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Neue Trends bei Snacks und Aromen<\/h2>\n\n\n\nEine Suche nach fettarmen und gesunden Snacks<\/h3>\n\n\n\n
Die franz\u00f6sischen Verbraucher suchen nach Snacks, die ausgezeichnet schmecken, aber weniger Zucker und Fett enthalten. Bei der Entwicklung eines solchen Produkts kann es daher strategisch sinnvoll sein, auf aktive L\u00f6sungen zu setzen wie : <\/p>\n\n\n\n
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- Acti’Boost Fat, welches das Gef\u00fchl von Fett simuliert, ohne Fett zu enthalten.<\/li>\n\n\n\n
- Acti’Boost Sweet, mit dem man die Zuckermenge in Snacks reduzieren kann, ohne die gew\u00fcnschte S\u00fc\u00dfe aufzugeben<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Pflanzliche Proteine in Snacks<\/h3>\n\n\n\n
Pflanzliche Proteine, z. B. aus Erbsen, Soja oder Reis, erleben in Snacks einen enormen Aufschwung. Allerdings k\u00f6nnen diese Proteine manchmal unangenehme Geschmacksrichtungen wie bitter oder erdig erzeugen. Hier kommt die aktive L\u00f6sung Acti’Mask ins Spiel, die entwickelt wurde, um die Wahrnehmung dieser unerw\u00fcnschten Aromen zu modulieren. Mit dieser L\u00f6sung lassen sich Snacks aus pflanzlichen Proteinen herstellen, die trotzdem gut schmecken und f\u00fcr ein breites Publikum zug\u00e4nglich sind.<\/p>\n\n\n\n
Ein Verbraucher auf der Suche nach exotischen und leckeren Geschm\u00e4ckern<\/h3>\n\n\n\n
Exotische und leckere Aromen wie Yuzu oder Mango werden in Snacks immer beliebter. Diese Geschmacksrichtungen sind eine Reaktion auf die steigende Nachfrage nach Produkten, die neue Geschmackserlebnisse bieten.<\/p>\n\n\n\n
Der Snack: In erster Linie ein Produkt, das W\u00e4rme und Trost spendet<\/h3>\n\n\n\n
Trotz dieser Suche nach einer ges\u00fcnderen Ern\u00e4hrung bleibt der Snack f\u00fcr viele Verbraucher ein Produkt, das Trost spenden soll. Aromen von Schokolade, Zimt oder Karamell sind daher immer beliebt, da sie sowohl geschmackliche als auch emotionale Befriedigung verschaffen. Die Herausforderung liegt nun also darin, fettarme Snacks zu kreieren, die diese Geschmacksrichtungen in den Vordergrund stellen. Mit seinem Fachwissen in der Entwicklung von Aromasignaturen f\u00fcr di\u00e4tetische Lebensmittel<\/a> bietet Metarom geeignete L\u00f6sungen f\u00fcr die Entwicklung neuer Snackrezepte, die den Ern\u00e4hrungsanforderungen der Verbraucher gerecht werden.<\/p>\n\n\n\n
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Metarom: Erfahrung bei der Aromatisierung im Dienste der Snackindustrie<\/h2>\n\n\n\n
Metarom zeichnet sich durch sein Fachwissen im Bereich der Aromatisierung und seine ma\u00dfgeschneiderte Betreuung von Lebensmittelherstellern aus. Das Unternehmen verf\u00fcgt \u00fcber ein einzigartiges Know-how bei der Entwicklung von Aromen und aktiven L\u00f6sungen, die f\u00fcr eine Vielzahl von Produkten, einschlie\u00dflich Snacks, geeignet sind.<\/p>\n\n\n\n