CHARGÉ(E) DE PROJET EN EXTRACTION VÉGÉTALE F/H

  • Alternance 2 ans
  • Boves, France

NOTRE ENTREPRISE

PME industrielle en croissance continue, METAROM France est une entreprise de création, fabrication et distribution de solutions aromatiques et de caramels. Basée à Boves, près d’Amiens, sur un site où travaillent 146 collaborateurs, METAROM France commercialise ses produits dans une soixantaine de pays. METAROM France est la filiale française de METAROM GROUP qui sert des clients de la zone EMEA majoritairement.

Chez Metarom, les histoires de goût, nous connaissons et depuis sa création en 1953, nous cultivons celui de l’aventure, de l’audace…et celui de la passion pour nos clients !
Concepteurs de goûts, notre objectif est avant tout d’offrir à nos clients des produits respectant leurs exigences avec le plus de créativité possible.

METAROM France relève le défi de créer des solutions aromatiques adaptées à chaque demande. Nos aromaticiens s’inspirent de la Nature et des tendances alimentaires pour développer des solutions gustatives en phase avec les attentes clients et celles de leurs marchés.

Nous cultivons aussi la passion du caramel : aujourd’hui nous continuons à promouvoir cette saveur authentique, toujours très appréciée des consommateurs. Notre savoir-faire, acquis au fil du temps, repose sur la connaissance approfondie des ingrédients et la juste maîtrise de la caramélisation.

Collaborateurs passionnés, nous mettons une énergie particulière au développement de produits innovants. Chaque jour, notre équipe dédiée met en œuvre ses compétences et sa créativité pour offrir des solutions fonctionnelles et toujours plus gourmandes.

METAROM France est membre du réseau BPI Excellence.

CONTEXTE

Dans l’industrie agroalimentaire, l’utilisation de composés bioactifs extraits de plantes suscite un intérêt croissant en raison de leurs bienfaits pour la santé humaine et leur potentiel à améliorer la qualité des produits alimentaires. Ces composés peuvent agir comme antioxydants, conservateurs naturels ou encore additifs fonctionnels.

OBJECTIFS

L’objectif de cette alternance est de participer à un projet de recherche visant à identifier, extraire et purifier des composés bioactifs à partir de plantes pour des applications agroalimentaires.
Ce projet sera porté par l’équipe spécialisée en chimie des substances naturelles chez Metarom.

LES MISSIONS

  1. Recherche bibliographique :
    •  Réaliser une revue de la littérature sur les plantes d’intérêt et leurs composés bioactifs.
    •  Identifier les méthodes d’extraction et de purification couramment utilisées pour ces plantes.
  2. Extraction et purification des composés d’intérêt :
    •  Mettre en œuvre différentes techniques d’extraction pour isoler les composés d’intérêt.
    •  Optimiser les conditions d’extraction pour maximiser le rendement de ces composés.
    •  Utiliser des techniques de purification telles que la chromatographie pour obtenir les fractions les plus intéressantes.
  3. Analyse et identification des composés :
    •  Analyser les extraits purifiés pour identifier les composés d’intérêt présents.
  4. Formulation :
    •  Tester l’incorporation des composés purifiés / fractions dans des matrices alimentaires.
    •  Évaluer l’effet des composés sur les propriétés organoleptiques des produits alimentaires.

VOTRE PROFIL

Titulaire d’un Bac +3, vous souhaitez poursuivre vos études et vous orientez vers un Master en Chimie, en Pharmacognosie ou disciplines connexes, et vous souhaitez poursuivre votre scolarité en apprentissage.

Vous avez des connaissances en botanique, extraction et purification des composés naturels.

Vous êtes doté(e) d’une capacité à analyser des données complexes et à tirer des conclusions pertinentes.

Vous aimez et savez travailler en équipe et collaborer avec différents départements.
Vous faites preuve de rigueur, d’autonomie et un sens de l’initiative.

Si vous correspondez à ce profil, nous vous invitons à postuler pour rejoindre notre service R&D Extraits.

Poste basé à Boves, près d’Amiens. Poste à pourvoir dès septembre 2024 pour une alternance de 2 ans.

En postulant à cette offre, vous acceptez le traitement de vos données personnelles par Metarom France. Nous vous garantissons l’utilisation de ces dernières uniquement à des fins d’études de votre candidature. Ces données seront automatiquement supprimées au bout deux ans après réception. Si vous souhaitez modifier ou faire supprimer vos données personnelles, merci de nous faire part de votre demande à recrutement@metarom.fr

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