FIE Francfort 2024 : Découvrez nos solutions aux tendances alimentaires
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Dans un contexte où les consommateurs sont toujours plus à la recherche de bien-être mental et physique ainsi que de moments de réconfort, Metarom France, PME familiale spécialisée dans la création, fabrication et distribution de solutions aromatiques et de caramels pour l’industrie agro-alimentaire présente toutes ses solutions pour vos formulations ou reformulations nutritionnelles.
Grâce à sa large palette de gammes et de solutions, Metarom vous accompagne à concilier les enjeux de santé, gourmandise et respect de l’environnement sans renoncer au goût de vos produits afin de combler les attentes gustatives de vos consommateurs.
Gamme Acti'Sens et des nouvelles signatures aromatiques uniques et enveloppantes autour des notes laitières et leurs déclinaisons
Des réponses aromatiques personnalisées et performantes pour chacune de vos matrices produits finis, allégées en sucres et en lipides via notre gamme Acti’Sens. La démonstration est réalisée dans un biscuit et est tout à fait duplicable en pâtes jaunes et/ou viennoiseries, comme les muffins, madeleines, brioches que vous auriez à développer, ou dans vos boissons.
Metarom propose également des signatures aromatiques spécifiques dans l’univers des notes laitières et crémeuses pour apporter des notes plus intenses en goût ou en douceur pour sublimer vos pâtes jaunes.
Nouveau : Des solutions pour faire face aux crises sur certaines matières premières dont le cacao
Afin de répondre à l’augmentation du cours de cacao et à la nécessité pour les industriels de limiter la teneur en cacao dans leurs produits finis, Metarom lance sa toute nouvelle gamme de substituts de cacao et ses déclinaisons ultra gourmandes.
L’objectif est de profiter de la même saveur riche et chocolatée avec un équilibre parfait entre profondeur et douceur, typiques du cacao. Notre atout est notre capacité à rebalancer l’équilibre aromatique global et de renforcer les marqueurs du cacao. Nous en ferons la démonstration au travers d’un muffin réduit de 30% en cacao.
Notre gammes fourrages pour glaces s’élargit pour des consommateurs toujours plus gourmands
La demande de produits sains et végétaliens poursuit cette année encore sa croissance sur les marchés européens dont les consommateurs sont à la recherche d’ingrédients aussi gourmands que sains et clean label.
Pour élargir sa gamme et répondre à cette tendance de fond et pérenne, Metarom vous fera déguster son nouveau fourrage végétalien coco caramélisé qui sera prêt à éveiller les papilles des fans de glaces mais également ses iconiques signatures aromatiques qualitatives que sont le chocolat noisette et caramel salé. Tous ces fourrages sont prêts à être utilisés dans vos nouvelles créations glacées.
Des arômes masquants et singuliers grâce à notre gamme d’arômes éco-conçus
Des arômes masquants relevés de signatures aromatiques gustatives seront également mis à l’honneur dans des boissons végétales.
Metarom propose des signatures aromatiques qualitatives et gourmandes adaptées au marché Européen pour ces boissons qui séduisent de plus en plus. L’utilisation d’un arôme masquant permet de gommer le goût prononcé de l’avoine tandis que l’aromatisation à base de notre ANX éco-conçu à base de coques de cacao lui apporte une note originale et gourmande.
Nouveauté : nos gammes essentielles
A l’origine de la création des gammes essentielles, une attention particulière portée aux besoins de nos clients et des différents marchés que nous adressons :
Suite à l’analyse des tendances aromatiques et en particulier des tops saveurs de chacun de ces secteurs, nous avons établi une gamme essentielle qui regroupe les 10 top notes aromatiques dans leurs principales applications.
Ces 10 notes ont été testées et caractérisées pour une vingtaine d’applications phares ;
Si nous prenons l’exemple de la BVP, vous retrouverez à date 3 gammes essentielles pour respectivement les secteurs des biscuits, des pâtes jaunes, types madeleines, cakes…, et les céréales petit-déjeuner.
Ces notes sont prêtes à l’emploi pour être testées dans vos matrices et recettes de produits finis. N’hésitez pas à nous demander des échantillons.
Ces gammes seront consultables dans notre nouvel EXTRANET, un nouvel outil pensé avec et par nos clients qui leur est complètement dédié pour savourer leur expérience Metarom.
Retrouvez-nous les 19,20 et 21 novembre prochain au FIE sur le stand 3.1M10
Journalistes, si vous souhaitez en savoir plus sur les innovations et lancements de produits réalisés par Metarom Group, contactez Léa Doucet, attachée de presse, 0 777 385 285, media@metarom.fr
