Alimentation diététique

Créer votre signature aromatique pour l’alimentation diététique

A la croisée de ses expertises Santé et Agro-Alimentaire, le secteur Nutraceutique est en pleine forme depuis ces dernières années !

Les comportements alimentaires des consommateurs et leurs achats semblent évoluer sous l’effet des différentes campagnes institutionnelles sur la nutrition au bénéfice du marché des produits alimentaires dits «fonctionnels », c’est-à-dire impactant favorablement la santé, ainsi que des compléments alimentaires avec un positionnement santé qui sont en plein essor.

Plus spécialisés, les produits de diététique et de nutrition sportive sont également plébiscités dans l’accompagnement de régimes alimentaires répondant à des besoins très spécifiques.

Pour répondre à cet engouement du marché, ce secteur doit investir massivement dans des travaux de recherche et d’innovation permanente en intégrant des ingrédients toujours plus sains, naturels et scientifiquement éprouvés tout en proposant des profils organoleptiques qui vont plaire aux consommateurs.
Le goût demeure un critère majeur de sélection et de satisfaction sur ce marché avec un nombre d’intervenants toujours plus accru et va également favoriser le réachat et l’observance dans le temps de ce type de produits.

Nos arômes, le goût à l’infini…
pour une mosaïque d’enjeux

Chez Metarom, nous créons avec passion des arômes alimentaires, principalement sucrés, destinés à l’alimentation humaine et à la boisson. Nous faisons le choix de nous dédier à l’accompagnement des industriels agro-alimentaires sur toutes les étapes de leurs processus de création et d’industrialisation.

 

Depuis 1953, nous vous accompagnons sur-mesure et à travers de très larges gammes, éprouvées et dédiées à sublimer et signer vos produits.

Les solutions actives

Metarom a créé des gammes de solutions aromatiques naturelles spécifiquement dédiées à accompagner vos enjeux nutritionnels.

Les objectifs de notre gamme de solutions aromatiques actives Acti’sens® sont clairs : optimiser le profil nutritionnel, masquer des notes indésirables, rétablir le profil gustatif.

La famille de solutions Acti’Boost® est composée d’arômes naturels destinés à optimiser la perception grasse, sucrée, et salée, pour vous permettre des reformulations efficaces et nutritionnellement avantageuses, sans faire de compromis avec le goût.

La famille de solutions Acti’Mask® est composée d’arômes naturels destinés à masquer les notes indésirables amenées par un enrichissement en protéines (qu’elles viennent de pois, de levure, de soja…), en acides aminés, et autres macro et micronutriments ou édulcorants intenses.

Les caramels
et fourrages

Metarom a un autre métier, dédié à la création et production de caramels de spécialité, de caramels aromatiques, de fourrages et sauces… évidemment avec toute une gamme de sauces et de fourrages allégés destinés entre autre aux compléments alimentaires diététiques.

C’est aussi depuis 1953 que Metarom développe sans limite des collections de fourrages et nappages de caramels et autres notes chaudes et fruitées pour la dépose, l’injection… avant ou après cuisson.

Ils nous font confiance

Nous avons créé une gamme de protéines végétales pour répondre aux besoins grandissants du marché. Bien que leurs propriétés nutritives soient excellentes, nous étions confrontés à un phénomène de « off-notes » végétales qui ne rendaient pas nos solutions acceptables d’un point de vue organoleptique. METAROM a développé des solutions naturelles masquantes sur-mesure pour chacune de nos matrices en vue de les rendre les plus neutres possibles dans tous types d’applications. Cela nous a permis d’avoir une réelle valeur ajoutée comparée aux autres solutions du marché qui n’étaient pas au goût du consommateur.

Mr. C Directeur R&D d’un fabricant français d’ingrédients fonctionnels
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