Cocktails Ready To Drink : comment sublimer vos produits grâce à des arômes tendance ?

Dans un marché des boissons en pleine effervescence, les cocktails Ready To Drink (RTD) s’imposent comme un segment stratégique à fort potentiel. À tel point que pour les industriels de l’agroalimentaire, le développement d’arômes adaptés à ces nouvelles boissons représente une opportunité clé.

En tant qu’industriel de l’agroalimentaire, vous souhaitez vous intégrer dans le segment des cocktails RTD ou renforcer votre positionnement. Metarom, spécialiste de la création d’arômes alimentaires et de caramels, vous présente la dynamique et les enjeux de ce marché et vous accompagne dans le développement de signatures aromatiques exaltantes pour vos boissons RTD.

Qu’est-ce qu’un cocktail Ready To Drink (RTD) ?

Les cocktails RTD — pour Ready To Drink — désignent des boissons alcoolisées pré-mélangées, prêtes à être consommées sans préparation préalable. En canettes ou en bouteilles, ils conjuguent la praticité et le plaisir instantané. Apparue dans un premier temps comme une solution d’appoint, cette catégorie a rapidement gagné en légitimité, notamment avec l’essor des hard seltzers. Ces boissons pétillantes à base d’alcool et d’arômes naturels ont rapidement connu un véritable succès auprès des consommateurs, en particulier pour leur légèreté et leur caractère rafraîchissant.

Cocktails Ready To Drink : un marché en pleine mutation

Après avoir bénéficié d’un véritable coup d’accélérateur pendant la pandémie, les cocktails RTD ont su séduire durablement. Aujourd’hui, ce segment arrive à maturité en Europe, mais conserve un fort potentiel de développement, notamment via les déclinaisons haut de gamme.

Les chiffres le confirment : en 2024, les cocktails Ready To Drink premium constituent le segment connaissant la croissance la plus rapide. Les consommateurs recherchent désormais des produits qui allient praticité et qualité gustative. Ce désir de sophistication accessible ouvre de nouvelles perspectives pour les marques qui sauront développer des boissons mêlant des alcools de qualité à des arômes complexes.

L’arôme : le critère central de différenciation sur le marché des cocktails RTD

Dans un cocktail RTD, l’arôme joue un rôle crucial. En effet, pour ces boissons, les arômes ne contribuent pas seulement à rappeler les cocktails classiques, mais à recréer une expérience sensorielle complète, équilibrée, avec des notes fidèles et des perceptions cohérentes, alcoolisées ou non.

C’est pourquoi chez Metarom, nous développons des signatures aromatiques complexes pour vos boissons RTD alcoolisées ou non, afin de transformer un simple breuvage prêt à boire en une expérience gustative inoubliable.

Pour ce faire, nous nous appuyons sur un savoir-faire pointu dans les arômes sucrés et sur un travail de co-construction avec vos équipes R&D ou marketing. De plus, nous proposons également une gamme d’arômes booster de goût, pour magnifier la perception de vos créations.

Cocktails RTD des tendances aromatiques phares en 2025

Les cocktails RTD évoluent au rythme des préférences consommateurs. Ainsi, en 2025, les cocktails Ready To Drink les plus en vogue sont ceux qui exploitent les quatre grandes familles d’arômes suivantes :

Des saveurs inattendues et innovantes proposant des combinaisons fruitées (pêche & basilic, framboise & yuzu), des infusions d’herbes, épices ou thé (gingembre, thé noir, romarin…) ou encore des notes florales et exotiques, se démarquent également.

En restant attentif aux évolutions du marché, Metarom vous accompagnera dans la création de signatures aromatiques parfaitement adaptées à vos produits qui sauront séduire pleinement les consommateurs.

Cocktail RTD sans alcool : un espace à conquérir

Les cocktails RTD sans alcool connaissent aussi une croissance notable, bien que la majorité des offres actuelles se concentrent principalement sur des boissons gazeuses ou toniques aromatisées. Cependant, il existe un véritable potentiel pour développer des cocktails RTD non alcoolisés proposant une expérience gustative plus authentique et complexe, proche de celle des versions alcoolisées.

Ce domaine représente un terrain fertile pour l’innovation des marques. Grâce à notre expertise en formulation, en perception sensorielle et à des solutions comme Actiboost, qui optimise la perception sucrée ou alcoolisée sans augmenter les teneurs en sucre ou en alcool, nous pouvons aider à créer des cocktails RTD 0 % aussi satisfaisants et raffinés que leurs alternatives alcoolisées.

Les cocktails RTD sont plus qu’une tendance passagère : ils deviennent une composante durable du paysage des boissons rafraichissantes. Les industriels ont donc tout intérêt à se positionner ou à renforcer leur place sur ce marché en misant sur des boissons différenciantes par leur qualité gustative et l’originalité de leurs recettes. Metarom, vous accompagne dans ce projet en vous aidant à créer des expériences sensorielles inoubliables, qui sauront séduire et fidéliser les consommateurs.