Les Top Notes : les incontournables succès en confiserie
Notre Accompagnement d’un client pour formuler ses principales notes centrales s’est déroulé sur ce cas en 3 étapes :
- Cadrage des objectifs précis, et des recettes concernées avec la R&D, et en incluant son équipe Marketing
- Partage et mise en commun d’un langage sensoriel au travers d’un atelier découverte « roue de la fraise, notes fruitées et notes chaudes»
- Cartographie par nos experts des profils aromatiques du Marché, et analyse des attentes consommateurs