Une Signature vanille au goût du jour pour madeleine
Notre Accompagnement d’un client pour faire évoluer la signature aromatique de sa gamme de madeleines s’est déroulé sur ce cas en 3 étapes :
- Cadrage des objectifs précis, et des recettes concernées avec la R&D, et en incluant son équipe Marketing
- Partage et mise en commun d’un langage sensoriel au travers d’un atelier découverte « roue de la vanille » (vanille boisée, caramélisée, rhumée, vanillinée…)
- Cartographie par nos experts des profils aromatiques du Marché, et analyse des attentes consommateurs