METAROM Lance sa Gamme NoLow : Arômes pour spiritueux et cocktails sans alcool !

Présentée en avant-première lors du dernier FIE et lors du CFIA, Metarom lance officiellement sa gamme de spiritueux NoLow.

NoLow, une tendance incontournable

Le « dry january » séduit de plus en plus de français. Si ce comportement se limitait au mois de janvier, ce n’est désormais plus le cas. Les boissons, non ou peu alcoolisées, deviennent très populaires chez les consommateurs et majoritairement chez les jeunes qui sont la locomotive de cette nouvelle tendance : le NoLow. Promise à une forte progression, cette tendance apparait comme incontournable.

Nombre de lancements 0.0 dans le monde entre 2018 et 2022

Source : Mintel GNPD

Le nombre de lancements 0.0 a été multiplié par 146 en 4 ans.

Spiritueux, bières, vins et cocktails sans alcool sont de plus en plus appréciés par les consommateurs en quête de modération, de consommation de qualité et raisonnée, mais aussi de nouveautés et de plaisir. Pour répondre à cette tendance Metarom, PME familiale spécialisée depuis 1953, dans la création, fabrication et distribution de solutions aromatiques et de caramels pour l’industrie agro-alimentaire, a le plaisir de lancer sa gamme complète de solutions aromatiques pour répondre à vos développements créatifs et en vogue pour les Alcools 0.0.

Vous découvrirez une gamme exhaustive d’extraits, et d’arômes naturels, mais aussi des combinaisons de notes finish, notes originales, notes florales et végétales qui se prêtent à la mixologie pour réaliser en un clin d’œil des boissons sans alcool type Spiritueux comme le Gin 0.0 à base d’un extrait de genièvre réalisé en interne chez Metarom dans ses ateliers de distillation et d’extraction qui lui confère une note genièvre intense.

Une gamme de boissons saines et gourmandes

Ne vous y trompez pas, ces boissons NoLow sont non seulement saines mais également aussi savoureuses et rafraichissantes que les boissons alcoolisées. Elles possèdent une grande variété d’options et de saveurs qui répondent à une tendance croissante des modes de vie sains et à l’augmentation des campagnes de sensibilisation aux dangers de l’alcool.

Roue des finishs

Grâce à notre roue des finish, les combinaisons sont multiples ! Apportez un arôme boisé à votre rhum pour lui octroyer une saveur riche et complexe qui résulte de l’interaction entre les notes de votre boisson et celles du fût de chêne. D’autres notes peuvent venir signer votre boisson, donnez-lui un côté épicé, fruité ou encore pâtissier.

Offrez également une orientation aromatique subtile à vos gin. Apportez-lui un finish rose pour accentuer les notes fraiches et florales tout en y ajoutant des notes sucrées et parfumées.

Les whisky n’échappent pas à notre roue des finish, vous pourrez signer votre boisson avec des notes boisées, fumées, épicées ou de cuir pour donner une saveur terreuse et animale qui rappelle l’odeur du cuir neuf.

Arômes pour finish

• Rhum : blanc, pâtissier, fruité, boisé
• Gin : agrumes, botanique, rose, lavande, épicé
• Whisky : Fumé, boisé, cuir
• Autres spiritueux : curaçao, anisé, angostura
• Arômes fruités : ananas, coco, framboise, cranberry, pêche
• Arômes botaniques : romarin, chirette, gentiane, quatia
• Arômes épicés : cannelle, gingembre
• Arômes agrumes : bergamote, citron, orange amère
• Arômes amers
• Notes chaudes : café, vanille
• Autres notes : cola, concombre, fleur de sureau, menthe, rose

Contactez-nous pour en savoir plus sur nos finish et demander des échantillons

Idées de cocktails NoLow alcool

Les professionnels s'adaptent

Le temps des BRSA (Boissons rafraichissantes sans alcool) avec les sodas, jus ou eaux gazeuses comme seules alternatives à l’alcool est révolu. Les industriels l’ont bien compris puisqu’il n’est plus rare de retrouver les versions sans alcool des cocktails emblématiques comme le Mojito ou le Cosmopolitan dans les rayons. Si les bières sans alcool sont aujourd’hui très populaires, c’est au tour des spiritueux comme le rhum, gin ou le whisky de connaitre une croissance importante.

Preuve que cette tendance n’est pas éphémère, des bars et cavistes sans alcool émergent dans Paris mais également en province. Les consommateurs réussissent parfaitement à satisfaire leur besoin grâce à des rayons qui grandissent et des caves qui fleurissent.

Et ce n’est pas tout, car même dans le pays où le « bien manger et bien boire » fait partie de la culture, les restaurants gastronomiques font grandir leur carte des boissons sans alcool pour accompagner différents mets. L’idée ici est de s’adapter aux clients qui ne boivent pas d’alcool par choix ou par contrainte (femme enceinte, religion, conducteur).

Quelques lancements de produits nolow alcool