Découvrez nos innovations en matière d'arômes et de caramels
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Notre accompagnement
Notre savoir-faire au service des entreprises agro-alimentaires
Un regard expert
Un accompagnement adapté
Un accompagnement adapté
pour sublimer vos produits
Chez Metarom, nous sommes plus qu’un fournisseur d’arômes et de caramels :
nous sommes votre partenaire d’innovation.
Grâce à notre approche collaborative, nous vous accompagnons à chaque étape de développement de vos produits sucrés — des premières idées jusqu’à l’industrialisation. Nous structurons notre accompagnement autour de 5 marchés
Nos solutions
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Prêtes à l'emploi ou sur-mesure ?
Vous avez besoin d'aller plus vite ?
Nos arômes et caramels disponibles sur catalogue vous offrent des solutions immédiates et efficaces.
- Large choix d’arômes
- Produits validés en application dans les principales matrices du marché
- Formats disponibles en stock pour des expéditions rapides
Pour aller encore plus loin, nous avons conçu des sélections de 10 notes aromatiques clés par secteur (produits céréaliers, laitiers & confiseries de chocolat, boissons, alimentation diététique). Issues des tendances du marché et de l’écoute client, ces gammes sont pensées pour vous faire gagner du temps avec une offre prête à tester et adaptée à vos besoins.
Besoin d’aller plus loin dans votre secteur ?
Nous avons également conçu des gammes complètes par univers d’application :
Retrouvez-les sur nos pages dédiées à vos marchés (produits céréaliers, boissons, laitiers, diététique, glaces…).
Ces documents sont téléchargeables gratuitement pour vous inspirer et choisir rapidement la bonne solution aromatique.
Vous cherchez à créer une recette signature, à répondre à une problématique complexe, ou à vous {différencier} sur votre marché ?
Compréhension de votre besoin
Analyse de votre matrice et de vos objectifs
Définition du profil aromatique cible avec nos techniciens
Formulation, tests d’application et ajustements
Validation sensorielle avec notre panel d’experts
Accompagnement jusqu’à l’industrialisation
Nos créations
sur-mesure permettent de :
Créer un nouveau profil aromatique différenciant
Reformuler une recette en conservant sa gourmandise
Répondre à un cahier des charges spécifique (Nutri-score, Clean Label, réduction de sucre ou de gras…)
Vous avez un projet ? Parlez-en à nos experts
Le + Metarom
Une expertise humaine
dédiée à votre réussite
Chez Metarom, notre force repose avant tout sur la complémentarité de nos équipes.
Derrière chaque arôme, chaque caramel, chaque solution réussie, il y a une synergie d’experts mobilisés pour vos projets.
Aromaticiens
Véritables artisans du goût, ils conçoivent des profils aromatiques uniques en tenant compte de vos contraintes techniques, de votre matrice, et de votre cible sensorielle.
Leur objectif : créer un arôme qui s’intègre parfaitement à votre recette et qui renforce la signature gustative de votre produit.
Techniciens d’applications
Ils testent les solutions dans des conditions réelles, directement sur vos types de produits (boissons, céréales, glaces, laitiers, etc.).
Grâce à leurs essais en laboratoire, ils garantissent la performance technique et sensorielle de chaque développement avant sa mise en production.
Experts sensoriels
Formés à la dégustation et à l’analyse fine des profils aromatiques, ils évaluent, comparent, ajustent.
Leur rôle est clé pour valider le bon équilibre aromatique, la fidélité au brief initial et la perception consommateur.
Marketing & tendances
Nos spécialistes analysent les évolutions de consommation, identifient les arômes émergents, et contribuent à anticiper les attentes du marché.
Ils alimentent vos réflexions stratégiques avec des Lettres Marchés, concepts produits et outils d’aide au choix.
Chargés d’affaires réglementaires
Ils s’assurent de la conformité de nos solutions avec les exigences réglementaires (étiquetage, revendications, marchés export…).
Ils vous accompagnent pour sécuriser chaque projet, dans le respect des normes en vigueur.
Un accompagnement commercial
Chaque client bénéficie d’un suivi de projet personnalisé, avec un interlocuteur dédié qui coordonne toutes les expertises.
L’objectif : transformer vos idées en produits réussis, dans une dynamique de co-développement fluide, agile et engagée.
Des capacités techniques à la
hauteur de vos ambitions
Pour garantir la fiabilité et la performance de nos solutions, nous mettons à votre disposition des moyens techniques avancés. Nos installations permettent de tester, ajuster et valider chaque arôme ou caramel dans des conditions proches de la réalitéindustrielle.
Bakery Lab
Entièrement dédié aux produits céréaliers (biscuits, pâtes jaunes, viennoiseries, cakes…), notre Bakery Lab est conçu pour reproduire vos process de fabrication à l’échelle pilote. Nous y testons l’intégration des arômes en conditions réelles : stabilité à la cuisson, expression aromatique après cuisson, impact sur la texture…
Beverages Lab
Dans notre Beverages Lab, nous développons des solutions aromatiques adaptées à tous types de boissons : bières, boissons sans alcool, spiritueux, sirops, cocktails… Chaque arôme est formulé et testé en conditions réelles pour assurer une parfaite intégration dans votre matrice.
Laboratoire d’analyse sensorielle
Notre panel sensoriel interne est formé à l’évaluation rigoureuse des profils aromatiques.
Il intervient à chaque étape du développement pour :
- Quantifier la puissance ou la subtilité des notes
- Comparer plusieurs pistes aromatiques
- Optimiser la perception en bouche (équilibre, rémanence, typicité…)
Laboratoire analytique
Pour aller au-delà des perceptions, nos équipes réalisent des analyses chromatographiques pour :
- Identifier et doser les composés volatils
- Contrôler la stabilité aromatique
- Étudier les interactions entre arômes et autres ingrédients
Carbonateur pilote
Particulièrement utile pour les projets boisson, notre carbonateur permet de simuler à petite échelle les conditions industrielles de carbonatation. Nous testons ainsi l’impact des arômes dans des boissons gazéifiées ou plates (bières, sodas, mocktails, etc.). Tous ces outils travaillent en synergie pour vous offrir un accompa-gnement technique de haute précision. Chaque projet suit une logique rigoureuse :
- Formulation par nos aromaticiens
- Application en laboratoire
- Évaluation sensorielle
- Validation analytique (si nécessaire)
- Industrialisation en toute sécurité
Nos ressources à votre disposition
Parce que l’accompagnement ne s’arrête pas au développement produit, nous mettons à votre disposition un ensemble de ressources concrètes pour vous faire gagner du temps, vous inspirer et faciliter votre quotidien.
Accessible 24h/24, notre extranet vous permet de :
- Commander ou suivre vos échantillons
- Télécharger vos fiches techniques, certificats, documentations
- Accéder à des contenus exclusifs (présentations, concepts produits, outils d’aide au choix)
Sur chaque page dédiée à vos marchés (produits céréaliers, boissons, laitiers, etc.), retrouvez des gammes sectorielles prêtes à l’emploi à télécharger.
Ces documents vous offrent une vision synthétique des profils aromatiques les plus adaptés à votre univers.
Nos experts marketing analysent les évolutions de marché et traduisent les tendances en outils concrets :
- Lettres Marchés par secteur : analyses, lancements, tendances aromatiques
- Roues aromatiques : pour orienter vos choix et explorer de nouvelles pistes
- Flavor’Class et Cara’Class : des modules de formation conçus pour vous faire découvrir ou approfondir l’univers des arômes et caramels.
- Webinars & workshops : formation, inspiration, focus tendances
Témoignages client et
chiffres clés
Nos clients parlent pour nous
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