Tendances de consommation : découvrez nos Lettres Marché par secteur

Tendances de consommation : découvrez nos lettres marché par secteur

En tant qu’industriel de l’agroalimentaire, vous vous devez de développer de nouveaux produits et de renouveler vos gammes existantes pour ne pas lasser vos consommateurs, répondre à leurs nouvelles attentes et vous ouvrir à d’autres cibles. Or, le lancement d’un nouveau produit ou d’une gamme représente un gros investissement pour une entreprise de l’agroalimentaire. Si bien qu’avant de porter un tel projet, il vaut mieux avoir bien étudié les tendances du marché pour s’assurer que ce lancement sera couronné de succès.

C’est pourquoi Metarom, fabricant d’arômes alimentaires, vous propose de découvrir les nouvelles tendances de consommation du moment grâce à des lettres marché par secteur. Elles vous permettront de savoir quels sont les produits, les arômes et les tendances en vogue sur les marchés de la bière, des spiritueux, des soft drinks, du biscuit, des glaces, des yaourts et des pâtes jaunes.

Quoi de neuf sur le marché de la bière ?

En 2023, la bière est devenue la boisson alcoolisée préférée des Français, en détrônant le vin. Si ce reversement a pu voir le jour, c’est aussi grâce à la montée en puissance des bières sans alcool et des bières aromatisées.

Quoi de neuf sur le marché des spiritueux ?

Dans le domaine des spiritueux, l’année 2023 a été marquée par une hausse de la consommation du gin en Europe. On note aussi un retour en force des cocktails aux notes fruitées.

Quoi de neuf sur le marché des soft drinks ?

Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à rechercher des boissons sans alcool bonnes pour la santé et le bien-être. Les boissons à base de plantes et d’infusions gagnent donc logiquement en popularité.

Quoi de neuf sur le marché des biscuits et des pâtes jaunes ?

Les marchés des biscuits et des pâtes jaunes sont, eux aussi, marqués par cette tendance healthy. Les industriels doivent réussir la prouesse de dessucrer leurs produits, de les fabriquer avec des matières premières plus saines, de garantir un bon Nutri-Score, tout en conservant des saveurs et des arômes réconfortants et régressifs.

Quoi de neuf sur le marché des glaces et sorbets ?

Cette année encore, l’industrie de la glace propose des tendances gourmandes et innovantes. En matière de glace, les consommateurs cherchent avant tout à se faire plaisir.

Quoi de neuf sur le marché des yaourts et desserts ultra-frais

Sur le marché du dessert, la grande tendance 2023 porte sur la recherche de produits laitiers riches en protéines et garantissant des bienfaits en matière de santé et de nutrition.

Un besoin ? Nous vous accompagnons  dans le développement d’arômes qui sauront sublimer vos produits.