Elle est en mesure de répondre aux défis que pose ce produit, aussi bien au niveau du gout (multiplicité des saveurs caramel) que des techniques pointues à maîtriser (viscosité, texture).
Metarom est un acteur européen de référence dans la fabrication de caramels de spécialités. Ces caramels sont élaborés en y ajoutant d’autres ingrédients comme des extraits de fruits, des matières grasses végétales ou encore des produits laitiers. Derrière le terme caramel se cachent de multiples possibilités gustatives des plus traditionnelles aux plus surprenantes.
