Unser Karamellwissen

Unsere Karamelle, Füllungen,
Glasuren und Saucen...
Für ein Feinschmecker-Universum

Das
Cara’Fill-Sortiment

Metarom entwickelt völlig frei Kollektionen aus Füllungen aus Karamell und anderen warmen und fruchtigen Noten zum Auftragen, Injizieren... vor oder nach dem Backen.

Unsere F&E-Spezialabteilung sowie unsere ständigen Investitionen in Produktionsmittel ermöglichen Entwicklung und Innovation, so dass wir immer neue Feinschmecker-Gelegenheiten kreieren können.

Beherrschung der Rheologie, Kochstabilität, Natürlichkeit, Herkunft – auf diesen Fundamenten ruht unser Feinschmeckerangebot

Das
Cara’Taste-Sortiment

Cara‘Taste ist ein Sortiment aus Saucen und Karamell-Aromen, die für jede Anwendung nutzbar sind.

In Milchprodukten, Eiscreme, Keksen, Getränken und Süßwaren; Karamell-Aromen besitzen technische oder geschmackliche Eigenschaften, die all Ihre Bedürfnisse erfüllen.

Unser von klassischen bis zu ausgefallenen Saucen und Glasuren reichendes Angebot wird durch ständige individuelle Entwicklungen ergänzt.

Wir beraten Sie
auch hinsichtlich
der Viskosität

Erfahren Sie mehr über unsere individuelle Unterstützung
Flüssig
Angedickt
Gel
Kurz
Zähflüssig
Caramel texture

Textur & Rheologie der Füllungen

Messungen der Viskosität und der Grenzwertvorgaben ermöglichen uns, vorherzusehen, wie sich die Textur der Füllungen im Mund entwickeln wird, aber auch wie sich diese im industriellen Umfeld (Pumpfähigkeit, Fließverhalten) verhalten

Erfahren Sie mehr über unsere individuelle Unterstützung

Wissenschaft
für alle!

Welche rheologische Gemeinsamkeit besteht zwischen Karamell, Beton und Zahnpasta?

Marie, unsere F&E-Ingenieurin für Karamell, beantwortet diese Frage und entmystifiziert die Thixotropie anhand dieses Artikels, der per Klick kostenlos heruntergeladen werden kann.

Sprechen wir über Sie

Sie haben so viele Projekte!
Mit welchem beginnen wir?


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