Bei Metarom kreieren wir mit Leidenschaft Lebensmittelaromen und natürliche, hauptsächlich süße Extrakte für die menschliche Ernährung und Getränke. Wir widmen uns der Begleitung von Lebensmittelherstellern in allen Phasen ihres Kreations- und Industrialisierungsprozesses.
Unser Wissen auf dem Gebiet der Aromalösungen
Unsere Aromen, grenzenloser
Geschmack… für unzählige
Herausforderungen.
Die Aromalösungen
Wir sind seit 1953 Anbieter von Aromalösungen für die Lebensmittelindustrie mit Sitz in Frankreich und unterstützen Sie mit maßgeschneiderten, sehr breiten und bewährten Produktpaletten, um Ihre Produkte zu veredeln und ihnen das besondere Etwas zu verleihen.
Wir analysieren ständig Verbrauchertrends und erkennen sie bereits im Vorfeld. Unsere Aromen und natürlichen Aromen bringen die ganze Bandbreite von Genuss, Eigenart und Natürlichkeit ein, für Geschichte und Legitimität Ihrer Endprodukte.
Sie kennen Ihren Markt, Ihre Produkte und Ihre Verbraucher. Daher bündeln wir unsere gemeinsamen Kompetenzen. Unsere Aufgabe als Aromatiker ist es, Ihr Unternehmen in der gesamten Wertschöpfungskette zu unterstützen: Aufklärung zu den Herausforderungen der Gesetzgebung, Austausch von Marktbeobachtungen und Erkenntnisse zu den Verbrauchern, Erstellung von Aromakarten der Produkte des Marktes, Erstellung von Deskriptorenrädern, um eine gemeinsame Sprache zu entwickeln… All diese Instrumente stehen Ihnen zur Verfügung, um eine reiche und dauerhafte Zusammenarbeit und Beziehung im Bereich Aromen aufzubauen.
Lassen Sie uns gemeinsam die gleiche Sprache sprechen
Unsere Aromaräder
Da eine Erdbeere gekocht, fruchtig, cremig, blumig usw. sein kann, haben wir ein Tool entwickelt, das die Hauptprofile der Erdbeere aufgreift.
Das Aromarad ist ein pädagogisches Tool, das unsere Kunden für die Hauptprofile einer Aromanote sensibilisiert und es ihnen so ermöglicht, ein ganz bestimmtes Profil zu wählen. Dieses Tool wurde entwickelt, um die Bedürfnisse unserer Kunden besser zu definieren und eine gemeinsame Sprache zu finden, um genau auf ihre Wünsche einzugehen.
Unser Angebot
Unsere Aromen- und Extraktbibliothek enthält alle Geschmacksrichtungen, um Ihren Kunden einzigartige Momente zu bescheren. Und wenn die in unseren Sortimenten vorgeschlagenen Noten nicht Ihren Geschmack treffen, können unsere Aromatiker ein maßgeschneidertes Aroma entwerfen, das Ihre Produkte veredelt.
Ein Expertenblick
Entdecken Sie unsere Produktreihen
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nach Märkten sortiert
Machen Sie mit unseren natürlichen Lebensmittelaromen jeden Bissen zu einem herrlich gesunden Erlebnis. Ob Sie nun klassische Geschmacksrichtungen oder gewagtere Noten suchen, unsere natürlichen Aromen und Geschmacksstoffe wurden entwickelt, um Ihre Produkte mit einer reichhaltigen und vielfältigen Aromenpalette zu veredeln.
Die Auszüge
Seit 70 Jahren perfektioniert Metarom sein Know-how im Bereich der Extraktion, um Ihren Produkten mithilfe von Pflanzenextrakten Authentizität zu verleihen.
Extrakte eignen sich gut, um einem Produkt ein positives Image zu verleihen, da sie für den Verbraucher Natürlichkeit und Authentizität bedeuten. Die Verwendung von Extrakten ermöglicht Ihnen:
- Eine einzigartige organoleptische Signatur zu erhalten (die direkt mit der Sortenqualität und dem Herstellungsprozess zusammenhängt)
- Positive Eigenschaften zu bieten, da einige Pflanzenextrakte gesundheitsfördernde Verbindungen wie Polyphenole enthalten
Den Hinweis „Extrakt aus“ auf der Verpackung Ihrer Produkte anzubringen
Sie können biologisch sein, wenn der Rohstoff und das Lösungsmittel, die für ihre Herstellung verwendet werden, biologisch sind. Wenn dies jedoch nicht der Fall ist, sind sie biokompatibel.
Unsere Abteilung Vanille
Metarom arbeitet mit wichtigen und garantierten Partnern zusammen, die sie mit Vanilleschoten beliefern.
Diese Partner gehören zum SVI-Club (Sustainable Vanilla Initiative). SVI ist die Organisation, welche die wichtigsten Akteure der Vanillebranche in Madagaskar vereint und deren Ziel es ist, die Rückverfolgbarkeit der Vanilleströme, die Einhaltung ihrer Qualitätsstandards und die menschliche, soziale und wirtschaftliche Nachhaltigkeit der Branche sicherzustellen.
Dank dieser Partnerschaften garantiert Metarom den positiven und verantwortungsvollen Einfluss aller seiner Einkäufe auf die madagassische Vanillekette:
- 100% Bourbon-Qualität aus Madagaskar, um das aromatische Profil und die Dauerhaftigkeit der Beziehungen zu seinen Partnern vor Ort zu gewährleisten
- Doppelte Analyse, die intern im Labor R&D und extern in einem vereidigten und unabhängigen Labor (COFRAC-Zertifizierung) durchgeführt wird
- Zusätzliche Kontrollverfahren, die im Rahmen des Food Fraud für diese Art von sensiblen Materialien eingeführt wurden.
Die Marktbrief
Seit Anfang 2021 stellt Metarom Ressourcen zu Trends in den verschiedenen Märkten für süße Lebensmittel zur Verfügung.
Derzeit werden sieben Sektoren analysiert: Getreideprodukte (Kekse + Rührkuchen), Speiseeis, Milchprodukte und pflanzliche Desserts, alkoholfreie Erfrischungsgetränke, Bier und Spirituosen.
Marketingteams untersuchen Trends in diesen Märkten, die Entwicklung von Aromanoten, aktualisierte Vorschriften usw. Die Marktbriefe werden ins Englische und Deutsche übersetzt und stellen eine Bibliothek mit wichtigen Informationsquellen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie dar.
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