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Découvrir
Eiscreme, Milchprodukte, pflanzliche Desserts
Erstellen Sie eine überzeugende aromatische Signatur für Ihre Eiscreme, Milchprodukte und pflanzlichen Desserts
Erkunden Sie die Kunst des Genießens mit unseren natürlichen Aromen und Geschmacksstoffen, die entwickelt wurden, um Ihr Eis, Ihren Joghurt, Ihre Milchprodukte und Milchdesserts zu verfeinern. Entdecken Sie klassische Geschmacksrichtungen wie Vanille, Schokolade, Karamell, Erdbeere, Kaffee usw., aber auch differenzierende Noten wie Karamell mit gesalzener Butter, Matcha oder Feige.
Entscheiden Sie sich für unwiderstehliche Eissorten und Milchprodukte, die reich an Geschmack und natürlich köstlich sind und gleichzeitig den aktuellen Verbraucheranforderungen entsprechen. Bieten Sie Ihren Kunden Produkte an, die Genuss und Authentizität miteinander verbinden.
Lassen Sie uns genauer sein!
Entdecken Sie, wie wir Sie auf diesen einzelnen Märkten begleiten
Top-Geschmacksrichtungen nach Branchen
Eiscreme
Vanille
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Schokolade
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Fräser
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Himbeere
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Pistazie
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Milchprodukte & Pflanzliche Desserts
Rote Früchte
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Fräser
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Vanille
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Schokolade
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Zitrone
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Unsere Aromen, grenzenloser Geschmack…
für unzählige Herausforderungen
für unzählige Herausforderungen
Bei Metarom kreieren wir mit Leidenschaft Lebensmittelaromen, hauptsächlich süße Aromen, die für die menschliche Ernährung und Getränke bestimmt sind.
Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, Lebensmittelhersteller in allen Phasen ihres Kreations- und Industrialisierungsprozesses zu unterstützen. Seit 1953 unterstützen wir Sie mit maßgeschneiderten, bewährten und umfangreichen Produktpaletten, um Ihre Produkte zu veredeln und ihnen eine Signatur zu geben.
Aktive Lösungen
Metarom ist sich der Herausforderungen der öffentlichen Gesundheit bewusst und möchte sich bei der Suche nach Lösungen für die Lebensmittelindustrie engagieren. Deshalb entwickelt Metarom aktive Lösungen, die der immer stärkeren Nachfrage nach gesünderen und natürlicheren Produkten gerecht werden.
Wir finden Lösungen, um Zucker und Lipide zu reduzieren, ohne Zugeständnisse an die aromatische Signatur zu machen. Eine Herausforderung, auf die Metarom mit der Entwicklung der Acti’sens-Lösungen reagiert. Diese sind Teil eines globalen aromatischen Ansatzes, der die Art der Produkte und ihre Ernährungsziele berücksichtigt
Karamell für Füllungen
und Toppings
Karamellfüllungen und Toppings sind technische Karamellprodukte, die durch kontrolliertes Kochen von Zucker in Gegenwart anderer Zutaten, wie etwa Rohstoffen aus Milch oder Pflanzen (Kondensmilch, pflanzliche Fette, Texturierungsmittel usw.) gewonnen werden.
Diese geben dem gewonnenen Karamell einen erlesenen Geschmack und technische Raffinesse. Unsere Formulierungen passen sich den Herausforderungen von heute und morgen mit ursprünglichen, nachhaltigen und biologischen Zutaten an und richten sich nach Ihren speziellen Wünschen: vegan, halal, koscher etc.
Karamell in Eiscreme und
Milchprodukten
Unsere Karamellsorten eignen sich für alle Eisspezialitäten zum Teilen und/oder als Einzelportionen: Riegel, Kegel, Schalen, Becher, Stäbchen. Sie können als Topping, in Mischungen usw. verwendet werden. Sie sind speziell formuliert, um absolut gefrierstabil zu sein und bei jeder Temperatur eine köstliche und cremige Textur zu behalten.
Bei Milchprodukten und pflanzlichen Desserts eignen sich unsere Karamellbonbons für Panacotta, Käsekuchen, Dessertcreme, Milchreis usw… Sie können als Unterlage, Topping und Mix verwendet werden. Für die Unterlage sind sie speziell texturiert, damit sie perfekt in Ihren Matrizen halten. Für gekochte Cremes, wie z. B. Eiercreme, sind sie kochstabil.
Die Marktbrief
Seit Anfang 2021 stellt Metarom Ressourcen zu Trends in den verschiedenen Märkten für süße Lebensmittel zur Verfügung.
Derzeit werden sieben Sektoren analysiert: Getreideprodukte (Kekse + Rührkuchen), Speiseeis, Milchprodukte und pflanzliche Desserts, alkoholfreie Erfrischungsgetränke, Bier und Spirituosen.
Marketingteams untersuchen Trends in diesen Märkten, die Entwicklung von Aromanoten, aktualisierte Vorschriften usw. Die Marktbriefe werden ins Englische und Deutsche übersetzt und stellen eine Bibliothek mit wichtigen Informationsquellen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie dar.
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