Une Signature unique pour bière brune
Notre Accompagnement d’un client brasseur pour développer une signature de bière brune » s’est déroulé sur ce cas en 4 étapes :
- Cadrage des objectifs précis, et des recettes concernées avec la R&D, et en incluant son équipe Marketing
- Partage et mise en commun d’un langage sensoriel au travers d’un atelier découverte des notes signatures (épicées, de caractère, gourmandes…)
- Cartographie par nos experts des profils aromatiques du Marché, et analyse des attentes consommateurs
- Ajustement « sur-mesure » en temps réel des arômes retenus par un workshop dédié dans nos locaux