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Notre expertise en solutions aromatiques
Le goût à l’infini
avec nos solutions aromatiques.
Chez Metarom, nous créons avec passion des aromes alimentaires et des extraits naturels, principalement sucrés, destinés à l’alimentation humaine et aux boissons. Nous faisons le choix de nous dédier à l’accompagnement des industriels agro-alimentaires sur toutes les étapes de leurs processus de création et d’industrialisation.
Les solutions aromatiques
Basés en France, nous sommes un fournisseur de solutions aromatiques pour l’industrie agroalimentaire depuis 1953 et nous vous accompagnons sur-mesure et à travers de très larges gammes, éprouvées et dédiées à sublimer et signer vos produits.
Dans l’analyse et l’anticipation permanente des tendances de consommation, nos aromes et aromes naturels apportent les palettes de gourmandise, de signature et de naturalité qui accompagnent l’histoire et la légitimité de vos produits finis.
Vous connaissez votre Marché, vos produits et vos consommateurs. Nous mutualisons donc nos compétences communes. Notre métier d’aromaticien est d’accompagner votre entreprise dans toute la chaîne de création de valeur : sessions éducatives sur les enjeux réglementaires, partage de veilles marché et insights consommateurs, génération de cartographies aromatiques des produits du Marché, création de roues de descripteurs pour développer un langage commun… autant d’outils à votre disposition pour une collaboration et relation aromatique riche et durable.
Parlons ensemble le même language
Nos roues aromatiques
Parce qu’une fraise peut être cuite, fruitée, crémeuse, florale, etc… nous avons développé un outil reprenant les principaux profils de la fraise.
La roue aromatique est un outil éducatif qui sensibilise nos clients aux profils majeurs d’une note aromatique permettant ainsi d’orienter leur choix vers un profil en particulier. Cet outil a été élaboré pour mieux définir les besoins de nos clients et adopter un langage commun afin de répondre précisément à leurs demandes.
Notre offre
Notre bibliothèque d’aromes et d’extraits comprend forcément toutes les saveurs pour offrir à vos clients des instants uniques. Et si les notes proposées dans nos gammes ne conviennent pas à vos papilles alors nos aromaticiens sauront concevoir, sur-mesure, l’arome qui sublimera vos produits.
Un regard expert
Découvrez nos gammes
Découvrez nos gammes
de produits par marchés
Faites de chaque bouchée une expérience délicieusement saine grâce à nos arômes alimentaires naturels. Que vous recherchiez des saveurs classiques ou des notes plus audacieuses, nos arômes et arômes naturels sont conçus pour sublimer vos produits avec une palette aromatique riche et variée.
Les extraits
Depuis 70 ans, Metarom perfectionne son savoir-faire en matière d’extraction dans le but d’apporter de l’authenticité à vos produits via des extraits végétaux.
Les extraits se révèlent pertinents pour donner une image positive à un produit, du fait qu’ils sont synonymes de naturalité et d’authenticité pour le consommateur. L’utilisation d’extraits vous permet :
- D’obtenir une signature organoleptique unique (directement liée à la qualité variétale, et au procédé d’obtention)
- D’apporter des propriétés bénéfiques puisque certains extraits végétaux contiennent des composés bénéfiques pour la santé tels que les polyphénols
- D’apposer la mention « extrait de » sur le packaging de vos produits
Ils peuvent être bio, si la matière première et le solvant utilisés pour les fabriquer sont biologiques. Cependant, si cela n’est pas le cas, ils sont bio compatibles.
Notre filière vanille
Metarom travaille avec des partenaires importants et garants qui la fournissent en gousses de vanille.
Ces partenaires font partie du club SVI (Sustainable Vanilla Initiative). SVI est l’organisation majoritaire qui regroupe les principaux intervenants de la filière Vanille à Madagascar et qui a pour vocation de gérer la traçabilité des flux de vanille, le respect de leurs strandards de qualité, et la durabilité humaine, sociale, et économique de la filière.
Grâce à ces partenariats, Metarom garantit son impact positif et responsable de l’ensemble de ses achats sur la fillière vanille malgache :
- 100% qualité bourbon en provenance de Madagascar pour garantir le profil aromatique et la pérennité des relations avec ses partenaires sur place
- Double analyse effectuée en interne au laboratoire R&D et en externe dans un laboratoire assermenté et indépendant (certification COFRAC)
- Procédures de contrôle supplémentaires mises en place dans le cadre de la Food Fraud pour ce type de matière sensible.
Les lettres Marchés
Depuis début 2021 Metarom met à disposition des ressources liées aux tendances des différents marchés de l’agroalimentaire sucré.
7 secteurs sont actuellement analysés : les produits céréaliers (biscuits + pâtes jaunes), les glaces, les produits laitiers et desserts végétaux, les boissons rafraichissantes sans alcool, les bières et les spiritueux.
Les équipes marketing étudient les tendances de ces marchés, l’évolution des notes aromatiques, les mises à jour des réglementations, etc. Traduites en anglais et allemand, les Lettres Marchés constituent une bibliothèque de ressources d’informations importantes pour les industriels de l’agro-alimentaire.
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