L'arôme du moment : la pêche

L'origine de la pêche

La pêche, aussi connue sous le nom de prunus persica, provient de la région nord-ouest de la Chine. Elle est cultivée depuis des milliers d’années. Autrefois, elle était considérée comme un symbole d’immortalité et de longévité.

Au cours des années, la culture de la pêche s’est développée dans plusieurs régions, comme en Iran et en Inde. Plus tard, celle-ci viendra s’implanter en Europe.

De nos jours, nous pouvons retrouver des exploitations de pêche en Chine, aux Etats-Unis, en Espagne, en Italie, en Grèce et en Turquie. Il existe de nombreuses variétés de pêches avec des tailles, des couleurs et des saveurs différentes.

Afin d’assurer une croissance saine et une production de pêche abondante, il est primordial de suivre quelques étapes.

La pêche a besoin d’un emplacement ensoleillé avec un sol drainé. Le climat tempéré est idéal pour les pêchers. Les arbres sont plantés au printemps avant le début de leur croissance active. Durant leur première année, les pêchers ont besoin d’un arrosage régulier. La saison de la récolte dans l’hémisphère nord a lieu de mai à septembre.

Quels sont les bienfaits de la pêche ?

La pêche est un fruit bénéfique pour la santé. C’est un fruit qui est composé d’environ 90% d’eau et donc qui est très peu calorique.

Ce fruit est riche en nutriments tels que les vitamines et les minéraux. Grâce à la présence de vitamine C, cela favorise le renfort du système immunitaire De plus, ils contiennent des fibres alimentaires favorisant la digestion. Les pêches sont riches en antioxydants, qui permettent de prévenir des maladies chroniques, des vieillissements prématurés et du développement de certains cancers. Idéale pour l’hydratation, la pêche est parfaite pour maintenir l’équilibre hydrique de l’organisme.

Nous la retrouvons dans de nombreux produits cosmétiques tels que des soins pour le visage visant à apporter un teint lumineux.

Les atouts de la pêche peuvent varier en fonction de la variété et de la maturité du fruit. Les pêches mûres et fraiches apporteront pleinement leurs avantages nutritionnels.

Dans quels produits retrouvons-nous la saveur pêche ?

La saveur pêche est une note que nous pouvons retrouver dans de nombreuses applications.

En effet, elle est connue pour être présente dans de nombreuses boissons telles que les jus, les thés glacés, les smoothies ou encore dans les boissons énergisantes.

La pêche est aussi fréquemment utilisée dans les produits laitiers comme les yaourts, les crèmes glacées ou encore les milk-shakes.

Elle est aussi très populaire pour les céréales petits-déjeuners ainsi que dans le domaine de la confiserie sucrée. La note pêche apporte une douceur fruitée.

C’est un élément indispensable pour ajouter de la diversité à vos produits alimentaires. Elle vous permet de créer des saveurs attrayantes et d’apporter de la fraîcheur à vos applications.

Top des associations avec la saveur pêche :

Quelques lancements

Source : Mintel GNPD

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