Découvrez la figue ! Ses origines, ses tops associations aromatiques et des lancements de produits
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Un stack gourmand de protéines lean pour gamme diététique
Notre Accompagnement d’un client pour éliminer les notes indésirables d’un mix hyperprotéiné s’est déroulé sur ce cas en 4 étapes :
- Partage des enjeux aromatiques, de la recette concernée, et des matières premières mises en œuvre, dont les types et taux de protéines
- Développement d’applications par nos experts, mettant en œuvre notre gamme de solutions actives naturelles ACTI’MASK (dédiées aux céréales, aux BCAA, aux origines animales…)
- Ajustements de recette, et analyse sensorielle sur panel interne
- Réajustement aromatique éventuel pour garantir l’équilibre précis de la signature aromatique