Un topping « Dulce de leche » gourmand et allégé
Notre Accompagnement d’un client pour développer un nappage allégé s’est déroulé sur ce cas en 3 étapes :
- Partage des objectifs nutritionnels, des enjeux rhéologiques, et des attentes organoleptiques
- Création sur-mesure d’un caramel allégé « Dulce de leche »
- Développement en applications par nos experts