Ein leckeres und kalorienreduziertes „Dulce de Leche“-Topping

Unsere Unterstützung eines Kunden bei der Entwicklung eines kalorienreduzierten Toppings vollzog sich hier in 3 Phasen:

• Festlegung der Nährwertziele, die rheologischen Herausforderungen und die organoleptischen Erwartungen
• Individuelle Entwicklung eines kalorienreduzierten „Dulce de Leche“-Karamells
• Ausarbeitung von Anwendungsvorschlägen durch unsere Experten

ERGEBNIS: Ein Topping, das einhellige Zustimmung findet, mit einem sich abhebenden Nutri-Score, und Verbraucher begeistert