Un Nutriscore de barre pâtissière à améliorer
Notre Accompagnement d’un client pour améliorer le Nutriscore d’une barre pâtissière s’est déroulé sur ce cas en 4 étapes :
- Partage des objectifs nutritionnels, des enjeux aromatiques, et de la recette concernée
- Développement d’applications par nos experts, mettant en œuvre notre gamme de solutions actives naturelles Acti’Boost SWEET et Acti’Boost FAT
- Ajustements de recette, et analyse sensorielle sur panel interne
- Réajustement aromatique éventuel pour conserver l’équilibre précis de la signature aromatique