Un topping toffee pour glace tellement gourmand
Notre Accompagnement d’un client pour développer un nappage caramel-toffee sur-mesure s’est déroulé sur ce cas en 3 étapes :
- Partage des objectifs de gourmandise, des enjeux rhéologiques, et des attentes d’origine des matières premières
- Création sur-mesure d’un caramel toffee « pointe de sel australien de la Murray River », à la viscosité cible
- Développement en applications par nos experts