FAQ

Un extrait est un produit obtenu par le traitement d’une matière première naturelle, d’origine végétale ou animale, par un ou plusieurs solvants (principalement eau, alcool…)

La matière est utilisée en l’état ou préparée par un ou plusieurs procédés traditionnels (ex : broyage, torréfaction, épluchage, séchage…) en vue de l’extraction (ex : infusion, distillation…), puis de la séparation (filtration, centrifugation…).

Un extrait BIO est composé d’une matière 1ère BIO et d’un solvant BIO, moins puissant qu’un arôme, il peut augmenter le coût final d’un produit.

Prenons l’exemple de la vanille : gousses de vanille broyées, mélangées à de l’eau et de l’alcool puis chauffées et filtrées.