Produits céréaliers : Nos arômes pour les céréales du petit-déjeuner

Les céréales petit-déjeuner se sont déjà réinventées pour mettre la nutrition au centre de leur promesse de gourmandise. Ainsi, la réduction de sel, de sucre, d’index glycémique, d’apport en fibres…, sont autant d’enjeux attendus par les consommateurs.

Ces derniers ont également de fortes attentes en transparence d’ingrédients, en absence d’additifs, et en naturalité d’ingrédients légitimes pour nourrir leurs enfants.

La compétitivité est une clé d’accès aux parts de marché, sur ce secteur très partagé entre les MDD et la concurrence internationale.

Les enjeux d’innovation de goût demeurent autour des notes chaudes et des fruits à coque, pour des petit-déjeuner demeurant traditionnels, mais aux signatures différenciantes.

Enfin, les nouveaux enjeux sociétaux comme le Vegan, le bio…, s’associent aux enjeux environnementaux, et de moindre transformation.

Nos arômes, le goût à l’infini…
pour une mosaïque d’enjeux

Chez Metarom, nous créons avec passion des arômes alimentaires, principalement sucrés, destinés à l’alimentation humaine et à la boisson. Nous faisons le choix de nous dédier à l’accompagnement des industriels agro-alimentaires sur toutes les étapes de leurs processus de création et d’industrialisation.

 

Depuis 1953, nous vous accompagnons sur-mesure et à travers de très larges gammes, éprouvées et dédiées à sublimer et signer vos produits.

Les solutions actives

Metarom a créé des gammes de solutions aromatiques naturelles spécifiquement dédiées à accompagner vos enjeux nutritionnels.

Les objectifs de notre gamme de solutions aromatiques actives Acti’sens® sont clairs : optimiser le profil nutritionnel, masquer des notes indésirables, rétablir le profil gustatif.

La famille de solutions Acti’Boost® est composée d’arômes naturels destinés à optimiser la perception grasse, sucrée, et salée, pour vous permettre des reformulations efficaces et nutritionnellement avantageuses, sans faire de compromis avec le goût.

La famille de solutions Acti’Mask® est composée d’arômes naturels destinés à masquer les notes indésirables amenées par un enrichissement en protéines (qu’elles viennent de pois, de levure, de soja…), en acides aminés, et autres macro et micronutriments ou édulcorants intenses.

Les caramels
et fourrages

Metarom a un autre métier, dédié à la création et production de caramels de spécialité, de caramels aromatiques, de fourrages et sauces.

C’est aussi depuis 1953 que Metarom développe sans limite des collections de fourrages et nappages de caramels et autres notes chaudes et fruitées pour la dépose, l’injection… avant ou après cuisson.

Ils nous font confiance

Avec leurs roues des arômes pour les notes chaudes majeures, METAROM nous permet d’améliorer les cahiers des charges avec notre service Marketing. Nous partageons le même vocabulaire pour les attentes d’innovation. Leur capacité en arômes naturels est un vrai plus, surtout pour le bio.

Mr. F R&D department, groupe européen de Céréales extrudés
Parlons de vous

Vous avez plein de projets !
Par lequel commençons-nous ?

⚡ Votre navigateur est obslète ! ⚡

Mettez-le à jour pour voir ce site correctement.

Mettre à jour