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Découvrir
Produits céréaliers
Créer une signature
aromatique unique pour vos
produits céréaliers
Spécialement élaborés pour les biscuits, pâtisseries, viennoiseries, pâtes jaunes ou encore les céréales petit-déjeuner, nos arômes et arômes naturels, offrent des notes aromatiques variés à vos produits. Vous retrouverez des saveurs indémodables comme le chocolat, la vanille, la fraise, la noisette, le beurre, le citron mais également des saveurs plus audacieuses comme la rose, les épices, la fleur d’oranger, etc.
Les arômes naturels, de notre gamme Acti’Sens, offrent une solution innovante aux défis de reformulation nutritionnelle que vous rencontrez en tant qu’industriel. Ils vous permettront de réduire la quantité de sucre et de matière grasse, d’obtenir un nutriscore avantageux sans faire de compromis avec le goût.
Faites de chaque bouchée une expérience délicieusement saine grâce à nos aromes alimentaires naturels.
Un regard expert
Découvrez notre accompagnement
pour chacun de ces marchés.
pour chacun de ces marchés.
Les tops saveurs par secteur
Biscuits
Chocolat
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Beurre
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Vanille
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Cacao
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Noisette
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Pâtes jaunes
Chocolat
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Fraise
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Crème
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Lait
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Cookie
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Viennoiseries
Chocolat
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Fraise
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Crème
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Vanille
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Lait
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Céréales petit-déjeuner
Chocolat
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Fruits
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Miel
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Amande
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Noix
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Nos arômes, le goût à l’infini…
pour une mosaïque d’enjeux
pour une mosaïque d’enjeux
Chez Metarom, nous créons avec passion des arômes alimentaires, principalement sucrés, destinés à l’alimentation humaine et à la boisson. Nous faisons le choix de nous dédier à l’accompagnement des industriels agro-alimentaires sur toutes les étapes de leurs processus de création et d’industrialisation.
Depuis 1953, nous vous accompagnons sur-mesure et à travers de très larges gammes, éprouvées et dédiées à sublimer et signer vos produits.
Les solutions actives
Metarom a créé des gammes de solutions aromatiques naturelles spécifiquement dédiées à accompagner vos enjeux nutritionnels.
Les objectifs de notre gamme de solutions aromatiques actives Acti’sens® sont clairs : optimiser le profil nutritionnel, masquer des notes indésirables, rétablir le profil gustatif.
La famille de solutions Acti’Boost® est composée d’arômes naturels destinés à optimiser la perception grasse, sucrée, et salée, pour vous permettre des reformulations efficaces et nutritionnellement avantageuses, sans faire de compromis avec le goût.
La famille de solutions Acti’Mask® est composée d’arômes naturels destinés à masquer les notes indésirables amenées par un enrichissement en protéines (qu’elles viennent de pois, de levure, de soja…), en acides aminés, et autres macro et micronutriments ou édulcorants intenses.
Notre gamme Acti'Sens
Acti-Boost Sweet et Acti-Boost Fat vous permettent de reformuler vos produits en comblant les attentes gustatives de vos consommateurs. Ces arômes naturels permettent de réduire jusqu’à 50% de sucre et 50% de matière grasse de vos applications sans faire de compromis avec le goût pour des repas plus équilibrés.
L’enrichissement en protéines (qu’elles viennent de pois, de levure, de soja…), en acides aminés est source de notes indésirables. Acti-Mask nettoie le profil vos vos applications en réduisant ou en annulant ces notes acides, amères, levurées, médicamenteuses etc…
Les caramels
et fourrages
Metarom a un autre métier, dédié à la création et production de caramels de spécialité, de caramels aromatiques, de fourrages et sauces.
C’est aussi depuis 1953 que Metarom développe sans limite des collections de fourrages et nappages de caramels et autres notes chaudes et fruitées pour la dépose, l’injection… avant ou après cuisson.
Les lettres Marchés
Depuis début 2021 Metarom met à disposition des ressources liées aux tendances des différents marchés de l’agroalimentaire sucré.
7 secteurs sont actuellement analysés : les produits céréaliers (biscuits + pâtes jaunes), les glaces, les produits laitiers et desserts végétaux, les boissons rafraichissantes sans alcool, les bières et les spiritueux.
Les équipes marketing étudient les tendances de ces marchés, l’évolution des notes aromatiques, les mises à jour des réglementations, etc. Traduites en anglais et allemand, les Lettres Marchés constituent une bibliothèque de ressources d’informations importantes pour les industriels de l’agro-alimentaire.
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