FI Europe 2026 – À Francfort, les tendances se dégustent
À Francfort, les tendances se dégustent.
Bière mangue-piment, kombucha au calamansi, beignets fourrés, guimauves trompe-l’œil ou glace à composer : du 17 au 19 novembre 2026, venez découvrir nos savoir-faire en aromatisation et en fourrages.
17—19
novembre 2026
Fi Europe · Messe Frankfurt
Stand 30C80Des tendances à découvrir en dégustation
Sur notre stand, plusieurs tendances prendront la forme de produits à goûter. La bière mangue-piment explore le « sweet and spicy », la boisson marshmallow emprunte une note à la confiserie et le beignet à l’ube apporte une inspiration asiatique à la boulangerie-pâtisserie. Le kombucha au calamansi propose une autre piste aromatique dans une boisson fermentée. Les guimauves trompe-l’œil associent, elles, surprise visuelle et notes de yuzu, myrtille ou marshmallow.
La variété des fourrages présentés au bar à glaces ouvre une autre discussion : celle de la texture et de la composition des recettes. Ces dégustations seront autant de points de départ pour échanger sur vos projets de développement.
Du « sweet and spicy » aux notes gourmandes
Bière mangue-piment
La rencontre du fruité et du piquant donne à cette bière son profil « sweet and spicy ». Une application pour découvrir comment une association de saveurs peut renouveler l’expérience de dégustation d’une bière.
Boisson gazeuse marshmallow
Cette boisson sans alcool transpose une note de confiserie dans l’univers des boissons gazeuses. Elle montre une autre direction aromatique, plus douce et gourmande, pour une catégorie familière.
Kombucha au calamansi
Avec cette application, nous associons une boisson fermentée à la note de calamansi. Une autre proposition aromatique à découvrir dans l’univers du kombucha.
Ces trois boissons abordent des pistes différentes : l’association fruit-épice, les notes gourmandes et le calamansi dans une boisson fermentée. Nos équipes seront présentes pour discuter des possibilités d’aromatisation selon votre projet.
Beignets fourrés et guimauves trompe-l’œil
Nous présenterons nos fourrages dans des beignets au spéculoos et à l’ube. Le spéculoos s’inscrit dans un registre biscuité et gourmand ; l’ube permet d’explorer une saveur inspirée d’Asie. À travers ces deux dégustations, nous montrerons comment le choix du fourrage peut donner une identité différente à une même application de boulangerie-pâtisserie.
Guimauves trompe-l’œil
Trois guimauves trompe-l’œil complèteront les dégustations, autour des saveurs yuzu, myrtille et marshmallow. Une autre façon de jouer sur la gourmandise et la surprise à travers une application de confiserie.
Composez votre glace sur notre stand
Une base de glace vanille, six solutions à découvrir. Survolez une saveur pour voir son nappage s’écouler, ou cliquez pour conserver votre choix.
Choisissez un nappageÀ vous de composer votre glace.
La dégustation permettra aussi d’aborder les différentes façons d’intégrer ces solutions dans les produits glacés : en topping, en cœur de glace, en marbrage ou en couche de fond. Nos caramels développés pour les applications glacées sont formulés pour rester stables à la congélation et conserver une texture onctueuse.
Retrouvons-nous sur le stand
Vous développez une boisson, un produit de boulangerie-pâtisserie, une confiserie ou une application glacée ? Venez déguster nos créations et échanger avec nos équipes du 17 au 19 novembre 2026 à Messe Frankfurt.
Parlons de votre projet