Une crème laitière et une crème végétale liqueurs généreuses

Notre Accompagnement d’un client pour développer reformuler des liqueurs crèmes s’est déroulé sur ce cas en 3 étapes :

• Partage du cahier des charges technique et économique, des attentes organoleptiques, et des enjeux vegan d’extension de gamme
• Développement d’applications par nos experts, mettant en œuvre 2 crèmes différentes : une crème laitière, et une crème végétale
• Ajustement « sur-mesure » en temps réel des formulations arômes et crèmes retenus par un workshop dédié dans nos locaux

RÉSULTAT : Un liqueur crème très gourmande, à la texture parfaite, et sa version développée parallèlement en 100% végétal