Visuel cas d'étude

Vollmundige Sahneliköre auf Kuhmilch- bzw. Pflanzenbasis

Unsere Unterstützung eines Kunden bei der Neuformulierung von Sahnelikören vollzog sich hier in 3 Phasen:

  • Verständigung über das technische und wirtschaftliche Pflichtenheft, die organoleptischen Erwartungen und die veganen Anforderungen an eine Sortimentserweiterung
  • Entwicklung von Angebotsvorschlägen durch unsere Experten, basierend auf 2 verschiedenen Sahnearten: einer auf Kuhmilchbasis und einer auf Pflanzenbasis
  • Individuelle Echtzeit-Anpassung der ausgewählten Aroma- und Sahnerezepturen im Rahmen eines Spezial-Workshops in unseren Räumen

ERGEBNIS: Ein sehr üppiger Sahnelikör mit perfekter Textur und seine parallel dazu entwickelte 100% pflanzliche Version

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