![Visuel cas d'étude](https://metarom.eu/wp-content/uploads/2021/06/fourrage-gourmand-1-scaled-1200x640-c-center.jpg)
Un fourrage gourmand pour muffins généreux
Notre Accompagnement d’un client pour développer un fourrage caramel sur-mesure s’est déroulé sur ce cas en 3 étapes :
- Partage des objectifs de gourmandise, des enjeux rhéologiques, et des attentes d’origine des matières premières
- Création sur-mesure d’un caramel salé, au beurre de Normandie, à l’Aw requise
- Développement d’applications par nos experts, mettant en œuvre différents caramels