Das Zitrus-Rad: Ein Werkzeug, mit dem Sie den gesamten Reichtum der Zitrusprofile erforschen können
Zitrone, Orange, Grapefruit… Hinter diesen einfachen Bezeichnungen verbirgt sich eine große Vielfalt von Aromaprofilen, die mitunter sehr weit voneinander entfernt sind.
Bei Metarom sind wir überzeugt, dass eine Zitrusfrucht niemals nur ein einziger Geschmack ist, sondern eine Palette von Empfindungen, die frisch, mit Schalennote, mild, bitter, saftig, blumig oder auch besonders delikat sein kann, je nach gewünschtem Profil.
Um diese Vielfalt besser zu verstehen und zu nutzen, haben wir das Rad der Zitrusaromen entwickelt.
Was ist ein Aromarad bei Metarom?
Das Aromarad ist ein pädagogisches Werkzeug zur Entscheidungshilfe. Es wurde entwickelt, um:
- Empfänglich zu machen für die Vielfalt der sensorischen Profile einer selben Geschmacksnote,
- die Formulierung des aromatischen Bedarfs zu erleichtern,
- eine gemeinsame Sprache zwischen den F&E-Teams, dem Marketing und unseren Experten zu schaffen.
Anstatt über eine Zitrusfrucht auf allgemeine Weise zu sprechen, ermöglicht das Rad, ein Profil präzise zu charakterisieren und die Wahl auf die aromatische Signatur auszurichten, die am besten an die Endanwendung angepasst ist.
Ein Rad speziell für Zitrusfrüchte, in 7 unterschiedlichen Profilen
Das Metarom-Zitrus-Radbesteht aus 7 Aromen, die jeweils einem spezifischen sensorischen Profil entsprechen:
Jedes Profil wird im vollständigen Tool einzeln behandelt, mit:
- Einem Foto, das die sensorische Welt veranschaulicht,
- einer klaren und leicht verständlichen Beschreibung des Profils,
- Einem Radardiagramm, das die wichtigsten Deskriptoren hervorhebt (Frische, Säure, Bitterkeit, Süße, Intensität …).
Das Ziel: eine schnelle und intuitive Erfassung der Unterschiede zwischen den Profilen zu ermöglichen und dabei zu helfen, sich leicht zu positionieren.
Ein bereichsübergreifendes Werkzeug, angepasst an alle Sektoren
Die Profile des Zitrus-Rads wurden so konzipiert, dass sie auf alle süßen Anwendungen übertragbar sind, unabhängig von den Märkten:
Je nach gewähltem Profil kann eine Zitrusfrucht Folgendes bringen:
- Frische,
- Eine markante aromatische Signatur,
- Eine schalenbetonte oder mildere Note,
- Ein geschmackliches Gleichgewicht, das an das Rezept angepasst ist.
Warum das Zitrus-Rad anfordern?
Das Zitrus-Rad ist ein Werkzeug für Inspiration und Präzision, entwickelt, um:
- Ihre aromatischen Entscheidungen zu verfeinern,
- Zeit bei Ihren Entwicklungen zu sparen,
- Ihre Erwartungen besser auszudrücken,
- und eine Zitrus-Signatur aufzubauen, die mit Ihrem Produkt stimmig ist.
Es wird auf einfache Anfrage kostenlos zur Verfügung gestellt.
Fordern Sie das Zitrus-Rad an
Greifen Sie auf das vollständige Tool zu und entdecken Sie alle von Metarom entwickelten Zitrusprofile.
Eine Expertise, die weit über Zitrusfrüchte hinausgeht
Das Zitrus-Rad ist Teil eines von Metarom entwickelten ganzheitlichen Ansatzes: Ziel ist es, pädagogische Werkzeugeanzubieten, die es ermöglichen, die großen aromatischen Familien und ihre vielfältigen Ausprägungen zu entschlüsseln.
Im Laufe der Jahre haben unsere Teams zahlreiche Aromaräder entwickelt, die jeweils einer Note oder einer Notenfamilie gewidmet sind, um unsere Kunden bei der Präzisierung ihrer geschmacklichen Entscheidungen zu begleiten.
Unter diesen Rädern finden sich insbesondere:
Jedes dieser Räder beruht auf demselben Prinzip: zu zeigen, dass eine scheinbar einfache Note in Wirklichkeit eine große Vielfalt sensorischer Profile umfasst und dass es entscheidend ist, sie genauer zu bestimmen, um eine stimmige aromatische Signatur zu entwickeln.