Verbrauchertrends: Entdecken Sie unsere Marktbriefe für jeden einzelnen Sektor

Verbrauchertrends: Entdecken Sie unsere Marktbriefe für jeden einzelnen Sektor

Als Hersteller in der Lebensmittelindustrie müssen Sie neue Produkte entwickeln und Ihre bestehenden Sortimente erneuern, um Ihre Verbraucher nicht zu langweilen, ihre neuen Erwartungen zu erfüllen und sich für andere Zielgruppen zu öffnen. Ein Start eines neuen Produkts oder eines Sortiments bedeutet aber für einen Lebensmittelhersteller eine große Investition. Daher sollte ein Unternehmen, bevor ein solches Projekt auf den Weg gebracht wird, die Trends des Marktes sorgfältig studieren, damit es ein Erfolg wird.

Aus diesem Grund bietet Metarom, Hersteller von Lebensmittelaromen, Ihnen an, die neuen Trends beim Konsumverhalten mithilfe unserer nach Sektor geordneten Marktbriefe kennenzulernen. Sie erfahren, welche Produkte, Geschmacksrichtungen und Trends auf den Märkten für Bier, Spirituosen, Erfrischungsgetränke, Kekse, Eis, Joghurt und Rührkuchen im Trend liegen.

Was gibt es Neues auf dem Biermarkt?

2023 wurde Bier bei den Franzosen das beliebteste alkoholische Getränk und hat den Wein abgelöst. Diese Trendwende kam auch deswegen zustande, weil alkoholfreie und aromatisierte Biere auf dem Markt heute stärker vertreten sind.

Was gibt es Neues auf dem Markt für Spirituosen?

Bei den Spirituosen war 2023 durch einen stärkeren Konsum von Gin in Europa gekennzeichnet. Wir stellen ebenfalls eine massive Rückkehr von Cocktails mit fruchtigen Noten fest.

Was gibt es Neues auf dem Markt für Erfrischungsgetränke?

Mehr und mehr Konsumenten wollen Getränke ohne Alkohol, die Gesundheit und Wohlbefinden bringen. Da ist es logisch, dass Getränke auf Pflanzenbasis, Aufgüsse und Kräuterzubereitungen an Beliebtheit gewinnen.

Was gibt es Neues bei den Märkten für Kekse und Rührkuchen?

Der Markt für Kekse und der für Rührkuchen werden ebenfalls von dieser Richtung „Gesundheit“ beeinflusst. Hersteller müssen das Kunststück schaffen, ihre Produkte mit weniger Zucker und aus gesünderen Rohstoffen herzustellen, einen guten Nutri-Score zu gewährleisten und gleichzeitig wohltuende Geschmacksrichtungen und Aromen beizubehalten, die an früher erinnern.

Was gibt es Neues auf dem Markt für Speiseeis und Fruchteis?

Auch in diesem Jahr bietet die Speiseeisindustrie Trends für Feinschmecker und Innovationen. Bei Speiseeis suchen die Konsumenten in erster Linie das Vergnügen.

Was gibt es Neues auf dem Markt für Joghurt und Desserts?

Auf dem Dessertmarkt ist der große Trend 2023 die Suche nach Milchprodukten, die reich an Proteinen sind und gesundheitliche und ernährungsphysiologische Vorteile garantieren.

Ein Bedarf? Wir begleiten Sie  bei der Entwicklung von Aromen, die Ihre Produkte hervorheben.