FOOD INGREDIENTS EUROPE – FIE 2023 – FRANKFURT

Die Metarom Group entwickelt ein Angebot an Füllungen und Aromen, um dem Trend nach gesünderen und pflanzlichen Alternativen gerecht zu werden: Vegane Füllungen für Eiscreme, Süßwaren und BVP.

Innovative und leistungsstarke Proteinfüllungen für Produkte, die den Ernährungszielen von sportlichen und nicht sportlichen Verbrauchern entsprechen und gleichzeitig sehr schmackhaft sind.

Maskierungsaromen, die mit geschmacklichen Aromasignaturen gekoppelt sind, werden auch in pflanzlichen Getränken hervorgehoben.

FIE 2023 - FRANKFURT: Besuchen Sie uns am Stand 3.0K60

VEGANES SORTIMENT AN FÜLLUNGEN für gesundheitsbewusste Verbraucher

Die Nachfrage nach gesunden und veganen Produkten steigt in diesem Jahr auf den europäischen Märkten weiter an, deren Verbraucher nach Zutaten suchen, die ebenso lecker wie gesund und Clean Label sind.

Um diesem grundlegenden und dauerhaften Trend gerecht zu werden, entwickelt Metarom, ein mittelständisches Familienunternehmen, das seit 70 Jahren auf die Entwicklung, Herstellung und den Vertrieb von Aromalösungen und gefüllten Karamellbonbons sowie Techniken für die Lebensmittelindustrie spezialisiert ist, sein Sortiment an veganen Füllungen und veganem Karamell und bietet qualitativ hochwertige aromatische Signaturen an.

Sie werden unter anderem unsere palmölfreie Haselnussfüllung mit Erbsenprotein entdecken, Haselnussmasse, die selbst durch ein nussiges Gourmet-Aroma verfeinert wird und dabei ausschließlich aus veganen Zutaten besteht. Diese Füllungen haben eine Textur und Eigenschaften, die für die Verwendung bei der Schokoladenherstellung geeignet sind.

UNSERE INNOVATIONEN IN BEZUG AUF PROTEINFÜLLUNEN UND/ODER zuckerreduzierte FÜLLUNGEN

Metarom Frankreich führt Innovationen ein, indem es eine kalorienreduzierte Füllung ohne Zuckerzusatz und angereichert mit Proteinen sowie eine weitere Füllung mit geringem Zuckergehalt und hohem Ballaststoffgehalt vorstellt.

Unsere "Energy Balls" auf der Basis von Kokosnuss, Mandel und Cranberry, die als Diät- und Sportprodukte klassifiziert sind, lassen Sie diese beiden Arten von Füllungen in zwei verschiedenen Möglichkeiten der Einarbeitung entdecken; entweder als Bindemittel in der Teigmasse oder als Einschluss.

Die erste Füllung Toffee Coco Allégé hat die Besonderheit, dass sie reich an Proteinen ist; 15,2g/100g und dass sie eine ANX aus Kokosnuss verwendet. Die zweite Füllung Caramel Toffee Allégé, die als Einschluss präsentiert wird, ist ihrerseits reich an Ballaststoffen (53 %). Mit diesen Füllungen können Sie Gesundes und Leckeres in verschiedenen Formen kombinieren, indem Sie an den ernährungsphysiologischen Aspekten Ihrer Zubereitungen arbeiten.

MASKIERUNGS- UND FEINSCHMECKERAROMEN

Pflanzliche Getränke sind in Deutschland und Österreich sehr beliebt. Metarom bietet qualitative und leckere Aromasignaturen für diese Getränke, die immer mehr Menschen begeistern. Durch die Verwendung eines Maskierungsaromas wird der ausgeprägte Hafergeschmack verwischt, während das Pekannussaroma dem Hafer eine originelle Note verleiht, die angenehm lange im Mund bleibt. Letztendlich ähnelt das Getränk dank Acti'Mask einer Milch tierischen Ursprungs mit einer einzigartigen Signatur auf Pekannuss- oder Brombeerbasis.

VEREDELTE AROMEN und ERSTAUNLICHE AROMEN

ls Fortsetzung der Entwicklung einer Reihe von Veredelungsprodukten und um unser Know-how in Bezug auf Aromen, Extrakte und Karamell in Einklang zu bringen, werden wir einen Creme-Likör auf der Basis von Kakaoschalenextrakt und Extrakt vorstellen, der aus unseren eigenen hausgemachten Karamellextrakten gewonnen wird (0% Abfall).

Natürliche Aromen auf der Basis von Tangor und Baobab werden in Erfrischungsgetränken gefeiert.

Zur Erinnerung:  Metarom France verfügt über eine eigene Extraktions- und Destillationswerkstatt. Dank dieses Trumpfs kann sie die Herkunft und Auswahl der Rohstoffe, die in die Zusammensetzung ihrer Aromen einfließen, kontrollieren. Sie verfügt derzeit über einen Katalog mit mehr als 100 Referenzen für Extrakte.

In der Extraktionswerkstatt stellen die Teams von Metarom France zahlreiche Formen von Pflanzenextrakten, Alkoholaten und Destillaten aus verschiedenen Rohstoffen wie Vanilleschoten, Kaffeebohnen, Wacholderbeeren, Erdbeeren usw. her... Die Extrakte sind für die Herstellung von natürlichen Aromen oder für den Direktverkauf bestimmt.

Über METAROM France

Metarom France wurde 1953 gegründet und ist eine Tochtergesellschaft der Metarom Group, eines mittelständischen Familienunternehmens, das sich auf die Entwicklung, Herstellung und den Vertrieb von Aroma- und Karamelllösungen für die Lebensmittelindustrie spezialisiert hat. Sie ist auf dem Markt für Süßwaren verankert und Akteurin in der Branche der Lebensmittelzutaten. Metarom hat ihren Sitz in Boves (80) in der Region Hauts-de-France und wird von ihren Werten der Kontinuität, Sicherheit und Ethik getragen. Ihre 150 Mitarbeiter repräsentieren 45 verschiedene Berufe.

Die Metarom Group repräsentiert heute 310 Mitarbeiter in 10 Niederlassungen auf 5 Kontinenten. Mit einem Umsatz von über 30 Mio. € für Metarom France und über 50 Mio. € für die Gruppe im Jahr 2022 ist Metarom heute ein Referenzunternehmen in der Kreation und Herstellung von Aromen und Karamell. Metarom bringt Gesundheit und Genuss in Lebensmittel und kreiert einzigartige aromatische Signaturen für alle Generationen.