Unsere Begleitung

Unser Know-how im Dienste der Unternehmen der Lebensmittelindustrie

Ein Expertenblick

Eine maßgeschneiderte Begleitung,
um Ihre Produkte zu veredeln

Bei Metarom sind wir mehr als ein Lieferant von Aromen und Karamell:
Wir sind Ihr Innovationspartner.
Dank unseres kollaborativen Ansatzes begleiten wir Sie in jeder Entwicklungsphase Ihrer Süßwarenprodukte — von den ersten Ideen bis zur industriellen Umsetzung.
Wir strukturieren unsere Begleitung rund um 5 Märkte

Getreideprodukte
Eiscreme und Milchprodukte
Süßwaren
Unsere Lösungen

Sofort einsatzbereit
oder maßgeschneidert?

Müssen Sie schnell reagieren?

Unsere im Katalog verfügbaren Aromen und Karamelle bieten Ihnen sofortige und effiziente Lösungen.

  • Große Auswahl an Aromen
  • Produkte, deren Anwendung in den wichtigsten Matrizen am Markt validiert ist
  • Formate ab Lager für schnellen Versand

Diese Sortimente sind aus Markttrends und Kunden-Feedback abgeleitet und darauf ausgelegt, Ihnen Zeit zu sparen: Ein Angebot, das auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten ist und das Sie sofort testen können.

Sprechen wir darüber

Möchten Sie in Ihrem Sektor noch weiter gehen?

Wir haben außerdem vollständige, nach Anwendungsbereichen sortierte Anwendungen entwickelt:

Sie finden sie auf unseren Seiten für Ihre Märkte (Getreideprodukte, Getränke, Milchprodukte, Diätnahrung, Speiseeis…).

Diese Dokumente können Sie kostenlos herunterladen. So können Sie Anregungen finden und schnell die richtige Aromalösung wählen.

Haben Sie ein Projekt? Sprechen wir darüber

Möchten Sie ein Rezept mit Ihrer ganz eigenen Signatur entwickeln, eine komplexe Aufgabenstellung lösen oder sich auf Ihrem Markt von anderen Produkten abheben?

Verständnis Ihres Bedarfs

Analyse Ihrer Matrix und Ihrer Ziele

Definition des Ziel-Aromaprofils mit unseren Technikern

Formulierung, Anwendungstests und Anpassungen

Sensorische Validierung mit unserem Expertenpanel

Begleitung bis zur industriellen Umsetzung

Mit unseren Kreationen
nach Maß können Sie:

Ein neues Aromaprofil erstellen, das sich von den Mitbewerbern unterscheidet

Eine Rezeptur neu formulieren und dabei den Genuss bewahren

Einem spezifischen Lastenheft entsprechen (Nutri-Score, Clean Label, Reduktion von Zucker oder Fett…)

 

Haben Sie ein Projekt? Sprechen Sie mit unseren Experten darüber

Analysieren wir Ihren Bedarf

Das gewisse Extra von Metarom

Strukturierte Projektbegleitung, von der Idee bis zur Produktion
Tests unter Realbedingungen in unseren Laboren
Hohe logistische Reaktionsfähigkeit für Muster und Lieferungen

Menschliche Expertise,
die Ihrem Erfolg gewidmet ist

Bei Metarom beruht unsere Stärke vor allem auf unseren Teams, wo sich jedes Mitglied mit den anderen ergänzt.

Hinter jedem Aroma, jedem Karamell, jeder gelungenen Lösung steht eine Synergie von Experten, die für Ihre Projekte mobilisiert wurden.

Aromatiker

Wahre Handwerker des Geschmacks: Sie entwerfen einzigartige Aromaprofile unter Berücksichtigung Ihrer technischen Vorgaben, Ihrer Matrix und Ihrer sensorischen Zielsetzung.

Ihr Ziel: ein Aroma zu schaffen, das sich perfekt in Ihre Rezeptur einfügt und die geschmackliche Signatur Ihres Produkts stärkt.

Anwendungstechniker

Sie testen die Lösungen unter Realbedingungen, direkt an Ihren Produkttypen (Getränke, Getreide, Speiseeis, Milchprodukte usw.).

Dank ihrer Laborversuche garantieren sie die technische und sensorische Leistungsfähigkeit jeder Entwicklung vor der Einführung in die Produktion

Sensorik-Experten

Sie sind geschult in der Verkostung und der feinen Analyse von Aromenprofilen und bewerten, vergleichen und justieren diese.

Ihre Rolle ist entscheidend, um das richtige aromatische Gleichgewicht, die Treue zum ursprünglichen Briefing und die Verbraucherwahrnehmung zu validieren.

Marketing & Trends

Unsere Spezialisten analysieren die Entwicklungen im Konsum, identifizieren aufkommende Aromen und tragen dazu bei, die Erwartungen des Marktes vorwegzunehmen.

Sie liefern Ihnen Marktbriefe, Produktkonzepte und Entscheidungshilfen für Ihre strategischen Überlegungen.

Beauftragte für Vorschriften und Gesetzgebung

Sie stellen sicher, dass unsere Lösungen den offiziellen Anforderungen entsprechen (Kennzeichnung, Produktaussagen, Exportmärkte…).

Sie begleiten Sie, um jedes Projekt abzusichern, unter Einhaltung der geltenden Normen.

Kommerzielle Begleitung

Jeder Kunde profitiert von einer individuellen Projektbetreuung. Sie erhalten einen eigenen Ansprechpartner, der die einzelnen Fachbeiträge koordiniert.

Das Ziel: Ihre Ideen in erfolgreiche Produkte zu verwandeln, im Rahmen einer reibungslosen, agilen und engagierten gemeinsamen Entwicklung.

Technische Kapazitäten auf der Höhe Ihres Anspruchs

Um die Zuverlässigkeit und Leistungsfähigkeit unserer Lösungen zu gewährleisten, stellen wir Ihnen fortschrittliche technische Mittel zur Verfügung. Unsere Anlagen ermöglichen es, jedes Aroma oder Karamell unter Bedingungen nahe an der industriellen Realität zu testen, anzupassen und zu validieren.

Bakery Lab (Labor für Backwaren)

Das Bakery Lab ist vollständig Getreideprodukten gewidmet (Kekse, Rührteige, Feingebäck, Kuchen…) und darauf ausgelegt, Ihre Herstellungsprozesse im Pilotmaßstab zu reproduzieren. Dort testen wir das Einarbeiten der Aromen unter realen Bedingungen: Stabilität beim Backen, aromatische Ausdruckskraft nach dem Backen, Einfluss auf die Textur…

Beverages Lab (Labor für Getränke)

In unserem Beverages Lab entwickeln wir Aromalösungen für alle Arten von Getränken: Biere, alkoholfreie Getränke, Spirituosen, Sirupe, Cocktails…
Jedes Aroma wird unter realen Bedingungen formuliert und getestet, um ein perfektes Einfügen in Ihre Matrix zu gewährleisten.

Labor für sensorische Analyse

Unser internes Sensorikpanel ist in der strengen Bewertung von Aromenprofilen geschult.

Das Panel kommt in jeder Entwicklungsphase zum Einsatz, um:

  • Die Stärke oder Subtilität der Noten zu quantifizieren
  • Mehrere Aromavarianten zu vergleichen
  • Die Wahrnehmung im Mund zu optimieren (Balance, Persistenz, Typizität…)

Analytiklabor

Um über die Wahrnehmungen hinauszugehen, führen unsere Teams chromatographische Analysen durch, um:

  • Flüchtige Verbindungen zu identifizieren und zu quantifizieren
  • Die aromatische Stabilität zu kontrollieren
  • Die Wechselwirkungen zwischen Aromen und anderen Zutaten zu untersuchen

Pilot-Kohlensäureanlage

Unsere Kohlensäureanlage ist besonders nützlich für Getränkeprojekte. Sie ermöglicht es, die industriellen Bedingungen des Hinzusetzens von Kohlensäure im kleinen Maßstab zu simulieren. So testen wir den Einfluss der Aromen in kohlensäurehaltigen oder stillen Getränken (Biere, Limonaden, Mocktails, etc.). All diese Werkzeuge arbeiten synergetisch, um Ihnen eine technische Begleitung von höchster Präzision zu bieten. Jedes Projekt folgt einer strengen Logik:

  • Formulierung durch unsere Aromaspezialisten
  • Anwendung im Labor
  • Sensorische Bewertung
  • Analytische Validierung (falls erforderlich)
  • Sichere industrielle Umsetzung

Unsere Ressourcen zu Ihrer Verfügung

Da die Begleitung nicht mit der Produktentwicklung endet, stellen wir Ihnen eine Reihe konkreter Ressourcen zur Verfügung, um Ihnen Zeit zu sparen, Sie zu inspirieren und Ihren Alltag zu erleichtern.

Kunden-Extranet

Unser Extranet ist rund um die Uhr verfügbar. Sie können damit:

  • Ihre Muster bestellen oder verfolgen
  • Ihre technischen Datenblätter, Zertifikate, Dokumentationen herunterladen
  • Zugriff auf exklusive Inhalte erhalten (Präsentationen, Produktkonzepte, Entscheidungshilfen)
Herunterladbare Sortimente je Markt

Auf jeder Seite, die Ihren Märkten gewidmet ist (Getreideprodukte, Getränke, Milchprodukte usw.), finden Sie branchenspezifische, einsatzbereite Sortimente zum Herunterladen.

Diese Dokumente bieten Ihnen eine kompakte Übersicht der am besten zu Ihrem Umfeld passenden Aromaprofile.

Unsere Marketingexperten analysieren die Marktentwicklungen und übersetzen die Trends in konkrete Werkzeuge:

  • Marktbriefe nach Branche: Analysen, Markteinführungen, Aromatrends
  • Aromaräder: um Ihre Entscheidungen zu lenken und neue Wege zu erkunden
  • Flavor’Class und Cara’Class: Schulungsmodule, die dazu entwickelt wurden, Ihnen das Universum der Aromen und des Karamells näherzubringen oder zu vertiefen.
  • Webinare & Workshops: Schulungen, Inspiration, Trendfokus

Kundenstimmen und
Kennzahlen

Unsere Kunden sprechen für uns

90 % Kundenzufriedenheit

Seit 1953 mehr als 15 200 Kunden begleitet

92 % unserer Kunden empfehlen uns in ihrem Umfeld weiter

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