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Mehr erfahrenNatürliche Aromatisierung von Diätriegeln zu fairen Aromakosten
Unsere Unterstützung eines Kunden bei der Weiterentwicklung der Diätriegel-Etikettierung vollzog sich hier in 4 Phasen:
- Verständigung über sein technisches Pflichtenheft und die wirtschaftlichen Vorgaben
- Begleitung bei weiteren Fragen: Muss in einem biologischen Endprodukt zwingend auch das Aroma biologisch sein? Wie steht es mit der Halal-Zertifizierbarkeit…
- Leitung einer „Flavor Class“, bei der die technischen und verordnungsrechtlichen Herausforderungen in Zusammenhang mit dem Aroma-Etikettierungsspektrum untersucht werden
- Entwicklung individuell angepasster Lösungen in Übereinstimmung mit dem ursprünglichen Pflichtenheft