![Visuel cas d'étude](https://metarom.eu/wp-content/uploads/2021/06/plaisir-naturel-chocolat-1-scaled-1200x640-c-center.jpg)
Natürliches Schoko-Vergnügen zu fairen Aromakosten
Unsere Unterstützung eines Kunden bei der Weiterentwicklung der Schokowaren-Etikettierung vollzog sich hier in 4 Phasen:
- Verständigung über sein technisches Pflichtenheft und die wirtschaftlichen Vorgaben
- Begleitung bei weiteren Fragen: Muss in einem biologischen Endprodukt zwingend auch das Aroma biologisch sein? Wie steht es mit der Halal-Zertifizierbarkeit…
- Leitung einer „Flavor Class“, bei der die technischen und verordnungsrechtlichen Herausforderungen in Zusammenhang mit dem Aroma-Etikettierungsspektrum untersucht werden
- Entwicklung individuell angepasster Lösungen in Übereinstimmung mit dem ursprünglichen Pflichtenheft