Bier 0.0: Entdecken Sie unser Sortiment an natürlichen Aromen für alkoholfreie Biere.

Gesunde Lebensweise, Maß halten und Nachhaltigkeit

Es ist vor allem die junge Generation (Generation Z), die nachhaltige und gesunde Alternativen verlangt. Diese massiven und weltweiten Trends ermöglichen es den Konsumenten, etwas für Körper und Geist zu tun. Es mag zwar die junge Generation sein, die diese Trends begründet hat, dennoch wollen auch die Älteren vernünftige Konsumgewohnheiten und eine gesunde Lebensweise.

Rückgang des Alkoholkonsums in den letzten 12 Monaten in Europa

5.935 Befragte

Quelle : Mintel 2023

Maß halten, quer durch alle Generationen

61 % der Erwachsenen in Mitteleuropa wollen ihren Alkoholkonsum begrenzen oder ganz vermeiden.
Eine Mehrheit zieht ein Maßhalten dem völligen Verzicht vor.

Alkoholfreies Bier: Eine Kategorie, die groß im Kommen ist

Seit 2018 verzeichnet Frankreich eine zunehmende Entwicklung seines Marktes für 0,0 %-Biere, im Gegensatz zum traditionellen Biermarkt, der einen Rückgang verzeichnet.
Die Konsumenten sorgen sich um ihre Gesundheit und Wohlbefinden und suchen daher Alternativen zu alkoholischen Getränken. Alkoholfreies Bier hat seinen Platz auf dem Getränkemarkt gefunden.

Anzahl Produktstarts weltweit bei Bier und alkoholfreiem Bier in den letzten 6 Jahren

Quelle : Mintel 2023

Die Qualität von alkoholfreiem Bier hat sich in den letzten zwei Jahren erheblich verbessert. Für die Produzenten bedeutet dies Chancen, Herausforderungen und die Notwendigkeit eines bestimmten Qualitätsniveaus, um im umkämpften Markt bestehen zu können.

Dank der Entwicklung von 0,0 %-Bieren entstehen Kooperationen zwischen traditionellen Brauereien und Herstellern alkoholfreier Biere. Diese bieten limitierte Auflagen an, die bei Bierkonsumenten sehr beliebt sind.

Warum unsere Bier-Aromen verwenden?

Die Franzosen mögen Bier sehr gern. Für 56 % der Befragten ist es sogar das bevorzugte alkoholische Getränk. Aus derselben Gruppe von Befragten mögen 97 % helles Bier.

Die alkoholischen Getränke, welche die Franzosen bevorzugen

1.034 Franzosen wurden befragt - Mehrfachantwort möglich

Die Beliebtesten Biere Der Franzosen

1034 Personen aus Frankreich befragt - Mehrfachantwort möglich

Quelle : baromètre Sowine/Dynata 2023

Die Entalkoholisierung

Die Entalkoholisierung von Bieren erfolgt im Allgemeinen durch Verdunstung oder Umkehrosmose, um den Alkohol zu entfernen und gleichzeitig die Aromen zu erhalten. Bei diesem Vorgang können allerdings flüchtige Aromen verlorengehen.

Um das auszugleichen, kann man Bieraromen von Metarom zusetzen. Das ermöglicht es Ihnen, den Geschmack von alkoholfreiem Bier zu verbessern und so ein sensorisches Erlebnis zu gewährleisten, das dem eines traditionellen Bieres möglichst nahe kommt.

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