Leckeres, schlankes Proteinpaket für das Diätnahrungssortiment

Unsere Unterstützung eines Kunden bei der Beseitigung unerwünschter Aromanoten in einem Proteinmix vollzog sich hier in 4 Phasen:

• Verständigung über die aromatischen Herausforderungen, das betroffene Rezept und die verwendeten Rohstoffe, darunter Art und Anteil der Proteine
• Entwicklung von Anwendungsvorschlägen durch unsere Experten, basierend auf unserem natürlichen aktiven Aromalösungen ACTI‘MASK (für Getreide, BCAA (verzweigtkettige Aminosäuren), tierische Erzeugnisse…)
• Anpassung des Rezepts und sensorische Analyse durch ein internes Panel
• Eventuell aromatische Anpassung zur Wahrung des exakten Gleichgewichts der Aromasignatur

ERGEBNIS: Ein Super Shake, bei dem die unerwünschten Bei-Noten komplett maskiert wurden, mit vollem Genuss als Belohnung