Eine zu Geselligkeit animierende
Aromasignatur für Ihre Biere,
Ciders & Hard Seltzer entwickeln
Aromasignatur für Ihre Biere,
Ciders & Hard Seltzer entwickeln
Bier erlebt eine Neupositionierung mit Eroberung vieler neuer Verbraucher, die die Kategorie belebt haben.
Die Vielfalt der Trends erzwingt eine Reduzierung der Großserien: IPA (Indian Pale Ale), alkoholfreie Biere bzw. solche mit 0,0%, vielfältige botanische oder florale Noten, Mixgetränke mit Tequila, Rum, Wodka…
Der Verbraucher verbindet sie mit Veranstaltungen und Geselligkeit, mit Erfrischung ohne Schuldgefühle. Die Verankerung in der Region, der typische Charakter von Malz und Hopfen und die in den Vordergrund gestellte Natürlichkeit sind Garantien für Tradition und Clean Label
Die tiefgreifende Veränderung der Verbrauchererwartungen in Bezug auf bittere und vielfältige Aromanoten eröffnet den Brauern ein Feld der unbegrenzten Möglichkeiten zur Ausarbeitung neuer Rezepte.
Auf einer Linie damit zieht die Modernisierung der Ciders und der Durchbruch der Hard Seltzer weitere Verbraucher an, die sich innovative Erfrischungen und Spaß wünschen.
Unsere Aromen, grenzenloser Geschmack…
für unzählige Herausforderungen
für unzählige Herausforderungen
Bei Metarom widmen wir uns voller Leidenschaft der Entwicklung – vorwiegend süßer – Lebensmittelaromen, die in Nahrungsmittel für Menschen und in Getränke einfließen. Wir konzentrieren uns auf die Begleitung von Unternehmen aus dem Lebensmittelsektor durch alle Phasen ihrer Entwicklungs- und Industrialisierungsprozesse.
Seit 1953 begleiten wir Sie individuell und mit einem sehr breiten, bewährten und der Aufwertung und Charakterisierung Ihrer Produkte dienenden Sortiment.
Die natürlich wirkenden Lösungen
Metarom hat Angebote an natürlichen Aromalösungen geschaffen, die Sie speziell bei Ihren ernährungstechnischen Herausforderungen unterstützen.
Die Ziele unseres Sortiments „Acti‘sens“® aus natürlichen wirkenden Aromalösungen sind klar: das Nährwertprofil optimieren, unerwünschte Beinoten überdecken, das Geschmacksprofil wiederherstellen
Die Familie der „Acti’Boost“®-Lösungen besteht aus natürlichen Aromen, die die Wahrnehmung der Geschmacksnoten fettig, zuckrig und salzig optimieren sollen und Ihnen so dabei helfen, wirksame neue, ernährungstechnisch wertvolle Rezepturen herzustellen, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.
Die Familie der „Acti’Mask“®-Lösungen besteht aus natürlichen Aromen, die durch die Anreicherung mit Proteinen (ob aus Erbsen, Hefe oder Sofa…), Aminosäuren und anderen Macro- und Micro-Nährstoffen oder intensiven Süßmitteln entstehende unerwünschte Beinoten überdecken sollen.
Die aromatisierenden
Karamells
Metarom hat einen weiteren Bereich, der sich der Kreation und Herstellung von Spezialkaramell, aromatisierendem Karamell, Karamell-Füllungen und -Saucen widmet. Ebenfalls seit 1953 entwickelt Metarom zahlreiche Kollektionen aromatisierenden Karamells, die an jede Art von Getränk angepasst sind.
Die Marktbrief
Seit Anfang 2021 stellt Metarom Ressourcen zu Trends in den verschiedenen Märkten für süße Lebensmittel zur Verfügung.
Derzeit werden sieben Sektoren analysiert: Getreideprodukte (Kekse + Rührkuchen), Speiseeis, Milchprodukte und pflanzliche Desserts, alkoholfreie Erfrischungsgetränke, Bier und Spirituosen.
Marketingteams untersuchen Trends in diesen Märkten, die Entwicklung von Aromanoten, aktualisierte Vorschriften usw. Die Marktbriefe werden ins Englische und Deutsche übersetzt und stellen eine Bibliothek mit wichtigen Informationsquellen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie dar.
