Nutriscore: Wie kann man die Fette in seinen Produkten reduzieren?
- Aromen
Vermindern Sie den Anteil an Fett in Ihren Produkten und verbessern Sie Ihren Nutri-Score
In Frankreich achten die Verbraucher mehr und mehren auf ihre Ernährung. Sie beachten häufig die Informationen auf den Etiketten, bevor sie ein Produkt kaufen. Möchten Sie im Bewusstsein der Entwicklung der Verbraucherbedenken und der geltenden Standards im Lebensmittelsektor den Fettanteil in Ihren Produkten reduzieren und so Ihren Nutri-Score verbessern? Bei Metarom erschaffen wirnatürliche Aromen für Lebensmittel. Metarom hat für Sie die Lösung, die am besten zu Ihnen passt.
Wie vermindert man die Fettstoffe in den Lebensmitteln, um den Nutri-Score eines Produkts zu verbessern?
Der Verbraucher in Frankreich achtet auf die Gesundheit und legt großen Wert auf die Qualität und die Nährstoffe in den Lebensmitteln, die konsumiert werden. Es wird vermieden, zu viel Salz oder zu viel Zucker zu essen, auch verarbeitete Lebensmittel. Der Trend geht zu Bio, besonders bei Früchten und Gemüse. Die vom Nutri-Score-Logo gezeigte Benotung auf den Etiketten an den industriellen, verarbeiteten Produkten hat infolgedessen einen deutlichen Einfluss auf die getroffene Auswahl.
Es liegt daher an den Unternehmen, den Fett- und Nährstoffgehalt ihrer Lebensmittel an neue Konsumgewohnheiten anzupassen. Dazu bieten sich den Kreativen, welche die Rezepte entwickeln, mehrere Möglichkeiten. Sie können einfach den Anteil der im Rezept enthaltenen fetthaltigen Zutaten (Butter, Öle usw.) verringern oder die Liste der verwendeten Lebensmittel ändern und durch natürliche Lebensmittelaromen ersetzen.
Welche Alternativen gibt es zu Butter und Pflanzenölen?
Acti’Boost Fat: Die Lösung, um Fette in Ihren Produkten zu ersetzen
Um Unternehmen bei der Entwicklung von Produkten zu unterstützen, die den Erwartungen der Verbraucher besser entsprechen, hat Metarom ein natürliches Lebensmittelaroma namens Acti'Boost Fat entwickelt. Das Ziel? Den Experten ermöglichen, den im Produkt enthaltenen Fettanteil zu reduzieren, ohne seine Textur zu verändern. Mit Acti’Boost Fat behält das Produkt seine Struktur (den zarten Schmelz etc.) und das Mundgefühl. Der Verbraucher hat das Gefühl, dass das Produkt den gleichen Fettgehalt wie zuvor aufweist, obwohl dies nicht der Fall ist. Dieses natürliche Lebensmittelaroma beeinflusst auch den Geschmack des Lebensmittels und sorgt dafür, dass das Produkt seine aromatische Signatur nicht verliert.
Benötigen Sie weitere Informationen über das Angebot an Lebensmittelaromen von Metarom, um den Nährstoffgehalt Ihrer Lebensmittel zu verbessern? Sprechen Sie jetzt mit uns, um mehr über unsere Produkte zu erfahren.
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Die Marketingteams untersuchen die Trends in Ihren Märkten, die Entwicklung von Aromanoten, Details zu Produkteinführungen etc.
