Eine elegante Aromasignatur
für Ihr Feingebäck entwickeln

Feine Backwaren sind eine wohlschmeckende, traditionelle Produktfamilie, bei der das Vergnügen im Vordergrund steht.

Die Tradition stützt sich auf markante und differenzierende “Signatur“-Noten: Hefe, Getreide, Vanille, Butter, Orangenblüte…

Doch der Verbraucher sucht nach neuen Auswahlkriterien wie der Transparenz der Sparten und Kreisläufe.
Zum Umwelteinfluss kommen klarere ernährungstechnische Erwartungen hinzu, gefördert durch Nutri-Score und mobile Apps.

Textur, Weichheit und Haltbarkeitsdatum sind wichtige Faktoren für die Unternehmen des Sektors.

Unsere Aromen, grenzenloser Geschmack…
für unzählige Herausforderungen

Bei Metarom widmen wir uns voller Leidenschaft der Entwicklung – vorwiegend süßer – Lebensmittelaromen, die in Nahrungsmittel für Menschen und in Getränke einfließen. Wir konzentrieren uns auf die Begleitung von Unternehmen aus dem Lebensmittelsektor durch alle Phasen ihrer Entwicklungs- und Industrialisierungsprozesse.

 

Seit 1953 begleiten wir Sie individuell und mit einem sehr breiten, bewährten und der Aufwertung und Charakterisierung Ihrer Produkte dienenden Sortiment.

Die natürlich wirkenden Lösungen

Metarom hat Angebote an natürlichen Aromalösungen geschaffen, die Sie speziell bei Ihren ernährungstechnischen Herausforderungen unterstützen.

Die Ziele unseres Sortiments „Acti‘sens“® aus natürlichen wirkenden Aromalösungen sind klar: das Nährwertprofil optimieren, unerwünschte Beinoten überdecken, das Geschmacksprofil wiederherstellen

Die Familie der „Acti’Boost“®-Lösungen besteht aus natürlichen Aromen, die die Wahrnehmung der Geschmacksnoten fettig, zuckrig und salzig optimieren sollen und Ihnen so dabei helfen, wirksame neue, ernährungstechnisch wertvolle Rezepturen herzustellen, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.

Die Familie der „Acti’Mask“®-Lösungen besteht aus natürlichen Aromen, die durch die Anreicherung mit Proteinen (ob aus Erbsen, Hefe oder Sofa…), Aminosäuren und anderen Macro- und Micro-Nährstoffen oder intensiven Süßmitteln entstehende unerwünschte Beinoten überdecken sollen.

Karamelllösungen
und Füllungen

Metarom ist auf einem weiteren Geschäftsfeld tätig, der Entwicklung und Herstellung von Karamell-Spezialitäten, Karamellaromen, Füllungen und Saucen.

Ebenfalls seit 1953 entwickelt Metarom völlig frei Kollektionen aus Füllungen und Glasuren aus Karamell und anderen warmen und fruchtigen Noten zum Auftragen, Injizieren… vor oder nach dem Backen.

Die Marktbrief

Seit Anfang 2021 stellt Metarom Ressourcen zu Trends in den verschiedenen Märkten für süße Lebensmittel zur Verfügung.

Derzeit werden sieben Sektoren analysiert: Getreideprodukte (Kekse + Rührkuchen), Speiseeis, Milchprodukte und pflanzliche Desserts, alkoholfreie Erfrischungsgetränke, Bier und Spirituosen.

Marketingteams untersuchen Trends in diesen Märkten, die Entwicklung von Aromanoten, aktualisierte Vorschriften usw. Die Marktbriefe werden ins Englische und Deutsche übersetzt und stellen eine Bibliothek mit wichtigen Informationsquellen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie dar.

Sie vertrauen uns bereits

Wir exportieren unsere Produkte in über 25 Länder, und unsere Vertriebsteams erwarten kontinuierliche Innovationen von uns. Die backstabilen Füllungen von METAROM haben eine Erneuerung unseres Angebots ermöglicht. Die Aromen mit den warmen Noten, die Haselnussbutter und die Innovationen bei natürlichen Aromen gefallen uns sehr.

Herr V F&E-Leiter bei einem Industrieunternehmen für Backwaren und Feingebäck
Lassen Sie uns über Sie sprechen

Sie haben viele Pläne!
Mit welchem fangen wir an?

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