Eine besonders köstliche Aromasignatur
für Ihre Eiscreme entwickeln

Eiscreme, die Leckerei schlechthin, ist einer der innovativsten Sektoren. Die Sortimente variieren von Jahr zu Jahr, wobei die Eroberung der Millennials und das erneuerte Versprechen einer Leckerei für alle Generationen, der Traum von Reisen und Exotik im Zentrum stehen.

Eiscreme muss auch die jüngsten Erwartungen der Verbraucher in Bezug auf Authentizität, Natürlichkeit und Transparenz der Inhaltsstoffe erfüllen.

Und schließlich sind die ernährungstechnischen oder gesellschaftlichen Ansprüche wie Vegan oder Bio Teil der neuen, an sie gestellten Anforderungen.

Die für erkennbare Unterscheidung sorgende Signatur der beliebtesten warmen Noten bleibt ein wichtiger Faktor.

Weitere Herausforderungen wie die saisonale Ungebundenheit oder die Individualisierung müssen bewältigt werden.

Unsere Aromen, grenzenloser Geschmack…
für unzählige Herausforderungen

Bei Metarom widmen wir uns voller Leidenschaft der Entwicklung – vorwiegend süßer – Lebensmittelaromen, die in Nahrungsmittel für Menschen und in Getränke einfließen. Wir konzentrieren uns auf die Begleitung von Unternehmen aus dem Lebensmittelsektor durch alle Phasen ihrer Entwicklungs- und Industrialisierungsprozesse.

 

Seit 1953 begleiten wir Sie individuell und mit einem sehr breiten, bewährten und der Aufwertung und Charakterisierung Ihrer Produkte dienenden Sortiment.

Die natürlich wirkenden Lösungen

Metarom hat Angebote an natürlichen Aromalösungen geschaffen, die Sie speziell bei Ihren ernährungstechnischen Herausforderungen unterstützen.

Die Ziele unseres Sortiments „Acti‘sens“® aus natürlichen wirkenden Aromalösungen sind klar: das Nährwertprofil optimieren, unerwünschte Beinoten überdecken, das Geschmacksprofil wiederherstellen

Die Familie der „Acti’Boost“®-Lösungen besteht aus natürlichen Aromen, die die Wahrnehmung der Geschmacksnoten fettig, zuckrig und salzig optimieren sollen und Ihnen so dabei helfen, wirksame neue, ernährungstechnisch wertvolle Rezepturen herzustellen, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.

Die Familie der „Acti’Mask“®-Lösungen besteht aus natürlichen Aromen, die durch die Anreicherung mit Proteinen (ob aus Erbsen, Hefe oder Sofa…), Aminosäuren und anderen Macro- und Micro-Nährstoffen oder intensiven Süßmitteln entstehende unerwünschte Beinoten überdecken sollen.

Karamelllösungen
und Füllungen

Metarom ist auf einem weiteren Geschäftsfeld tätig, der Entwicklung und Herstellung von Karamell-Spezialitäten, Karamellaromen, Füllungen und Saucen.

Ebenfalls seit 1953 entwickelt Metarom völlig frei Kollektionen aus Füllungen und Glasuren aus Karamell und anderen warmen und fruchtigen Noten zum Auftragen, Injizieren… vor oder nach dem Backen.

Die Marktbrief

Seit Anfang 2021 stellt Metarom Ressourcen zu Trends in den verschiedenen Märkten für süße Lebensmittel zur Verfügung.

Derzeit werden sieben Sektoren analysiert: Getreideprodukte (Kekse + Rührkuchen), Speiseeis, Milchprodukte und pflanzliche Desserts, alkoholfreie Erfrischungsgetränke, Bier und Spirituosen.

Marketingteams untersuchen Trends in diesen Märkten, die Entwicklung von Aromanoten, aktualisierte Vorschriften usw. Die Marktbriefe werden ins Englische und Deutsche übersetzt und stellen eine Bibliothek mit wichtigen Informationsquellen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie dar.

Sie vertrauen uns bereits

Die Breite und die neuen Profile Ihres Sortiments an „natürlichen X-Aromen“ half uns, die Erwartungen unserer Endkunden zu erfüllen, indem wir die Clean Label-Arbeit beschleunigen konnten. Metarom gehört zu unseren Vorzugslieferanten, wegen der Nähe und Reaktivität des Unternehmens

Frau D Leiterin F&E bei einem Eiscreme-Konzern
Lassen Sie uns über Sie sprechen

Sie haben viele Pläne!
Mit welchem fangen wir an?

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